Copas de vino

Las copas son artículos para beber en los que el cuenco se apoya sobre un tallo que se encuentra por encima de un pie ^[1] (base que permite colocar el recipiente sobre una mesa). Generalmente están hechas de vidrio , pero pueden estar hechas de cerámica o metales . Las copas están destinadas a bebidas frías, como agua o vino. ^[1] El tallo permite al bebedor sostener el vaso sin afectar la temperatura de la bebida. ^[2] Las copas de trago representan una excepción, ya que están diseñadas para sostener el cuenco en una taza con la mano para calentar la bebida. ^[1]

Las copas de cristal, con base plana o abovedada, aparecieron en la Edad Media. Antes de eso, un recipiente típico para beber hecho de cristal era un vaso (a diferencia de los modernos, estos tienen bases redondeadas y literalmente podían volcarse) o un diseño de base puntiaguda destinado a insertarse en el suelo o en el lecho de un río para refrescarse. ^[1]

Los primeros diseños del pie utilizaban bordes gruesos fabricados doblando los bordes del pie sobre sí mismo. Esto evitaba que se agrietara, pero aumentaba el peso del vidrio, por lo que en Inglaterra aparecieron bases planas simples una vez que se introdujo el impuesto especial , basado en el peso del vaso, en 1745. ^[1]

Las copas modernas utilizan principalmente tres tipos de cuencos: ^[3]

• El recipiente con forma de cubo tiene un fondo plano y lados casi verticales;
• Las paredes del cuenco con forma de tulipán tienen una sección en forma de S, comenzando desde el fondo redondo y el interior curvado;
• El cuenco acampanado tiene una forma vertical larga con un fondo puntiagudo o redondo y un ensanchamiento opcional en la parte superior.

Los cuencos de copas vienen en tres tamaños: pequeño, mediano y grande. Los cuencos grandes se utilizan para bebidas sin alcohol (históricamente, también se usaban para bebidas con bajo contenido de alcohol, como cerveza o hidromiel ). Los cuencos de tamaño mediano se utilizan para vino, los cuencos pequeños son para bebidas con alto contenido de alcohol como aperitivos y vinos de postre , y los cuencos muy pequeños se utilizan para cordiales y licores . Aquí las copas de trago son una excepción nuevamente: pueden tener cuencos grandes mientras están destinadas a bebidas con alto contenido de alcohol. ^[4]

La forma del cuenco afecta al sabor de la bebida. En particular, la prueba de calidad del vino francés se realiza utilizando una copa especial " INAO " con un cuenco en forma de huevo, un tallo corto y una base ancha. ^[5]

Las copas de vino incluyen: ^[6]

• Copas de aperitivo
• Copas de absenta
• Copas de champán
• Cálices y copas
• Copas de cóctel (incluidas copas de martini y copas de margarita )
• Copas cordiales
• Copas de vino de postre
• Vasos para té helado
• Copas de licor
• Rumores
• Copas de vino
• Copas de vino para vino blanco, vino tinto y champán.

• Cech, Mary; Schact, Jennie (2005). Recetas de postres para amantes del vino: recetas y combinaciones para la copa de vino perfecta. San Francisco: Chronicle Books. ISBN 9780811842372.
• Rinker, Harry L. (1997). Copas de vino del siglo XX: los 200 mejores diseños (1.ª ed.). Nueva York: House of Collectibles. ISBN 9780676600841. Recuperado el 23 de febrero de 2013 .
• Von Drachenfels, Susanne (2000). "Vajilla". El arte de la mesa: una guía completa sobre cómo poner la mesa, modales en la mesa y vajilla. Simon & Schuster. págs. 257–327. ISBN 978-0-684-84732-0. Consultado el 7 de octubre de 2023 .

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