El concurso de repostería estadounidense
| El concurso de repostería estadounidense | |
|---|---|
 | |
| Género | |
| Presentado por | Jeff Foxworthy |
| Jueces | |
| País natal | Estados Unidos |
| Idioma original | Inglés |
| Número de estaciones | 1 |
| Número de episodios | 7 (lista de episodios) |
| Producción | |
| Productores ejecutivos |
|
| Compañía productora | Producciones Love USA |
| Lanzamiento original | |
| Red | CBS |
| Liberar | 29 de mayo – 10 de julio de 2013 ( 29-05-2013 ) ( 10 de julio de 2013 ) |
| Relacionado | |
The American Baking Competition es unaserie de televisión de competencia de telerrealidad que se emitió en CBS del 29 de mayo [1] al 10 de julio de 2013. Fue una adaptación de The Great British Bake Off (que se emitió en Estados Unidos bajo el título The Great British Baking Show ). La serie tenía como objetivo encontrar al mejor panadero amateur de los Estados Unidos. La serie fue presentada por Jeff Foxworthy y juzgada por Marcela Valladolid y Paul Hollywood . [1] La competencia fue ganada por Brian Emmett. [2] [3]
Formato
El programa tenía como objetivo encontrar entre sus concursantes al mejor panadero amateur de los EE. UU. Se eligieron diez concursantes para la primera temporada. En cada episodio, los panaderos amateurs recibieron tres desafíos: un desafío personal, un desafío técnico y un desafío espectacular. [4] Los tres desafíos se llevaron a cabo durante dos días, y los jueces evaluaron los platos elaborados por los concursantes después de cada desafío. Al final de los tres desafíos, los jueces eligieron a un panadero estrella de la semana, y también se eliminó a un concursante. En la final quedaron tres panaderos y se eligió un ganador entre los tres.
- Signature : un plato elaborado con una receta propia y probada que los panaderos aficionados preparan para sus familiares y amigos. [5]
- Técnica : postre que utiliza los mismos ingredientes y la misma receta que los jueces. Sin embargo, la receta que se ofrece carece de instrucciones y está diseñada para poner a prueba los conocimientos y las habilidades de los panaderos. A los panaderos no se les dice de antemano cuál podría ser el desafío y los jueces no observan a los panaderos en acción y juzgan el plato resultante sin saber quién lo hizo. [5] Esta ronda es la única en la que se revela directamente cómo se desempeñó cada concursante. Los concursantes reciben una clasificación, pero esa clasificación no es su puntuación total para el episodio.
- Show-stopper : una receta diseñada para impresionar a los jueces. [5]
El concurso se llevó a cabo en un lugar específico, en una carpa construida especialmente para ello. Durante el espectáculo se proyectaron videos breves sobre la historia de los participantes, así como información sobre la historia de la panadería y las visitas a diferentes lugares.
Toda la serie de la temporada se filmó en un período de un mes. [6]
El ganador del concurso recibió un gran premio de 250.000 dólares y un contrato de publicación con Simon & Schuster . [7]
Producción
El 17 de octubre de 2012, CBS ordenó la serie bajo el título original Bake-Off . [8] [9] Dado que Pillsbury Company tenía la marca registrada del nombre (usándola para su Pillsbury Bake-Off ), el programa luego pasó a llamarse The American Baking Competition . [6]
CBS hizo un llamado a casting para los participantes el 14 de noviembre de 2012. Las audiciones se llevaron a cabo entre el 1 y el 15 de diciembre de 2012. [10] La competencia tuvo lugar en Gibbs Gardens en Ball Ground, Georgia en marzo de 2013. [6]
Transmisión
La primera temporada de The American Baking Competition se estrenó el 29 de mayo de 2013. [1] Se emitieron cuatro episodios los miércoles a las 8 p. m., hora del este/9 p. m., hora central. El 26 de junio de 2013, se trasladó a las 9 p. m., hora del este/8 p. m., hora central, para dar paso a Gran Hermano , y se emitieron sus tres episodios restantes en ese horario. Ambos horarios pusieron a la serie frente a MasterChef de Fox .
En 2015, ABC estrenó una segunda versión estadounidense del formato, The Great Holiday Baking Show . El resurgimiento con temática navideña duró cuatro episodios como parte de la programación de diciembre de ABC y contó con Johnny Iuzzini acompañado por la jueza británica Mary Berry . La serie regresó para una segunda temporada en 2016, rebautizada como The Great American Baking Show . [11] [12] [13]
Panadería
| Panadero | Edad (en el debut del programa) | Ocupación (en exposición) | Ciudad natal | Notas |
|---|---|---|---|---|
| Brian Emmett | 43 | Ejecutivo de marketing | Itasca, Illinois | Originario de Glendale Heights, Illinois |
| Carlos Fuda | 35 | Consultor de Marketing Social | Stamford, Connecticut | Originario de Ellwood City, Pensilvania. |
| Darlene Pawlukowsky | 51 | Gerente de proyecto | Arroyo Johns, Georgia | Originario de Mt. Prospect, Illinois |
| Effie Sahihi | 40 | Abogado | Hendersonville, Tennessee | Nacido en Israel y criado en Winter Haven, Florida. |
| Elaine Francisco | 63 | Jubilado | Claremont, California | |
| Francine Bryson | 44 | Ama de casa | Pickens, Carolina del Sur | Nació en Greenville, Carolina del Sur y creció en Wakulla, Florida. |
| James Reddick | 26 | Fotógrafo | Hollywood, California | Originario de Indianápolis, Indiana. |
| Jeremy Cruz | 35 | Bombero | San Diego, California | |
| Kolette Biddle | 30 | Proveedor de atención médica domiciliaria | Norco, California | |
| Cerveza Whitney | 21 | Estudiante universitario | Lubbock, Texas | Originario de Castle Rock, Colorado. |
Resumen de resultados
| Panadero [14] | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brian | SB | GANADOR | ||||||
| Darlene | SB | Subcampeón | ||||||
| Francine | SB | Subcampeón | ||||||
| Elaine | SB | AFUERA | ||||||
| Jaime | AFUERA | |||||||
| Effie | AFUERA | |||||||
| Colette | AFUERA | |||||||
| jeremy | AFUERA | |||||||
| Whitney | AFUERA | |||||||
| Carlos | AFUERA | |||||||
Clave de color:
Episodios
Episodio 1: "Tartas y pasteles"
El primer episodio se emitió el 29 de mayo de 2013. El tema del episodio fueron tartas y pasteles dulces y salados.
Para el horneado exclusivo, los panaderos tenían dos horas para hornear una tarta americana. En el horneado técnico, los panaderos tenían que hornear una tarta salada independiente utilizando la propia receta de Paul Hollywood. La tarta sería una masa de masa con agua caliente y los panaderos tenían dos horas. Para el plato estrella, los panaderos tenían que hacer 36 tartaletas dulces en tres horas. [15]
Clave de color: Eliminado Panadero estrella Ganador
| Panadero | Firma (La tarta americana por excelencia) | Técnica (Tarta Salada Independiente) | Showstopper (36 tartaletas dulces) |
|---|---|---|---|
| Francine | Pastel de mantequilla de maní y tocino | 3º | Tartaletas de chocolate y cerezas |
| Brian | Pastel de nueces, chocolate y bourbon con arce | 1º | Tartaletas de frambuesa y chocolate negro |
| Elaine | Pastel de zapatero de melocotón | 2do | Tartaletas de limón y jengibre |
| Effie | Tarta de manzana, membrillo y rosa | 6º | Tartaletas de naranja, almendras, vainilla y ricotta |
| Jaime | Tarta de manzana a una milla de altura | 8º | Tartaletas de ricotta, yogur griego y miel |
| Darlene | Pastel de batata | 9no | Tartaletas de manzana en flor |
| Colette | Tarta de chocolate y avellanas | 5º | Tartaletas de queso de cabra y cerezas |
| Whitney | Tarta de limón y merengue | 7mo | Tartaletas de ron y coco con natillas y ralladura de naranja |
| jeremy | Pastel de batata | 4to | Tartaletas de kiwi, mango y arándanos |
| Carlos | Pastel de Pascua con ricotta | 10º | Tartaletas de "pite" calabresa |
Episodio 2: "Galletas"
El segundo episodio se emitió el 5 de junio de 2013. El tema del episodio fue todo tipo de galletas.
Los panaderos recibieron el reto de hornear 12 galletas en una hora y media utilizando su propia receta, y todas las galletas horneadas debían ser presentadas a los jueces. Para el desafío técnico, los panaderos debían hacer en dos horas 18 S'mores utilizando la receta de Marcela. Para el gran final, los panaderos tuvieron cuatro horas para hornear 40 macarons tipo sándwich . Debían ser de dos tipos diferentes, tener una cáscara delicada y crujiente y un centro suave y masticable. [16]
| Panadero | Firma ( Cookies ) | Técnico ( S'mores ) | Showstopper (40 macarons tipo sándwich ) |
|---|---|---|---|
| Elaine | Galletas de jengibre | 7mo | Macarons de ganache de coco y crema de mantequilla de limón |
| jeremy | "Pastillas para la grasa" | 5º | Macarons de mantequilla de maní, chocolate y fresa |
| Francine | Galletas de chocolate con dulce de leche "Slap-Yo-Mama" | 2do | Macarons borrachos de ganache de naranja y frambuesa |
| Effie | Galletas de limón Meyer, cerezas y romero | 1º | Macarons de azafrán, rosa, curry, coco y lima |
| Darlene | Crumble de rosa roja | 6º | Macarons de canela, chocolate y sésamo negro |
| Jaime | Brutti ma Buoni con glaseado de avellanas | 9no | Macarons de clementina y Earl Grey |
| Colette | Galletas de nueces de macadamia y chocolate blanco | 3º | Macarons de jengibre confitado y limón Meyer |
| Brian | Galletas con chispas de chocolate | 8º | Macarons de chocolate con menta y crema de café |
| Whitney | Galletas suaves de limón y semillas de amapola | 4to | Macarons de moca y chai |
Episodio 3: "Tortas"
El tercer episodio se emitió el 12 de junio de 2013. El tema del episodio fue el pastel.
Los panaderos debían hacer un pastel de una sola capa en 90 minutos con el horneado exclusivo. En el desafío técnico, se les dio dos horas y quince minutos para hornear un pastel de gasa con glaseado de naranja y tequila utilizando la receta de Marcela. Para el plato estrella, el desafío era hacer un pastel sorpresa en el interior, en el que, al cortarlo, se revelara un diseño sorpresa. Los panaderos tuvieron cinco horas para el desafío. [17]
| Panadero | Pastel de una sola capa | Pastel técnico ( Chiffon Cake ) | Showstopper (Pastel sorpresa en el interior) |
|---|---|---|---|
| Elaine | Pastel de piña y coco al revés | 3º | Pastel de San Valentin |
| Francine | Pastel de cereza y refresco | 1º | Pastel de corazones flotantes |
| Brian | Pastel de trufa de chocolate negro | 5º | Pastel sorpresa de hamburguesa al estilo americano |
| Darlene | Pastel Tiki-time de plátano, piña y nueces | 4to | Pastel de darle un hueso a un perro |
| Jaime | Pastel de café | 2do | Pastel sorpresa subterráneo |
| Effie | Pastel de naranja, cardamomo y pistacho | 7mo | Pastel Te amo hasta la luna y más allá |
| Colette | Pastel de avena con especias | 8º | Mira, mira, mira, mira, pastel |
| jeremy | Pastel de chocolate y canela | 6º | Pastel de Cherpumple de una sola capa |
Episodio 4: "Panes"
El cuarto episodio se emitió el 19 de junio de 2013. El tema del episodio fue el pan y los pasteles.
Para el horneado exclusivo, los panaderos tuvieron tres horas para hacer una hogaza de pan de forma libre. El pan tenía que ser pan de levadura y moldeado a mano. En el horneado técnico, los panaderos tuvieron una hora y 45 minutos para hacer ocho pretzels suaves grandes usando la receta de Paul. Inmediatamente después del desafío técnico, los panaderos pasaron a hacer el espectáculo, que consistía en dos tipos de croissants , uno simple y otro relleno. Tuvieron dos horas el primer día, dejaron que la masa subiera durante la noche en el refrigerador y luego tres horas al día siguiente para terminar el horneado. [18]
| Panadero | Pan de firma (pan de levadura) | Técnico ( Pretzels suaves ) | Sensacional (24 croissants ) |
|---|---|---|---|
| Darlene | Rueda de pesto giratoria | 1º | Croissants simples y croissants rellenos de albaricoque y nueces |
| Brian | Pan trenzado con cebolla | 3º | Croissants simples y croissants rellenos de jamón y cebollino |
| Francine | Pan al rojo vivo, de nueces y de azúcar moreno | 2do | Croissants simples y rellenos de dátiles, nueces y miel |
| Jaime | Pan de prosciutto , capicola y pepperoni | 7mo | Croissants simples y rellenos de chocolate |
| Elaine | Pan de papa al estilo antiguo | 4to | Croissants simples y rellenos de frambuesa y chocolate blanco |
| Effie | Pan Challah Enriquecido | 6º | Croissants simples y rellenos de pera |
| Colette | Pan de centeno alemán | 5º | Croissants simples y rellenos de almendras |
Episodio 5: "Postres"
El quinto episodio se emitió el 26 de junio de 2013. El tema del episodio fueron los productos horneados dulces.
Para el horneado exclusivo, los panaderos deben hacer 8 natillas individuales , ya sea dulces como una crème brûlée o usando una receta más salada. Tuvieron 90 minutos para terminar la tarea. Sin embargo, en el horneado técnico, el desafío fue hornear un soufflé de chocolate . Como el soufflé puede caerse a los pocos minutos de salir del horno, el tiempo de inicio para los panaderos se escalonó para que cada horneado pueda ser juzgado inmediatamente después de ser horneado. A cada panadero se le dio una hora y 45 minutos. Para el desafío final, los panaderos debían producir un postre en capas con merengue en cinco horas. [19]
| Panadero | Firma (8 natillas ) | Técnico ( Soufflé de chocolate ) | Showstopper (pasteles de merengue de varias capas ) |
|---|---|---|---|
| Darlene | Natillas de vainilla | 3º | Pastel de merengue de chocolate |
| Francine | Natillas Dreamsicle | 4to | Pastel Chiffon de Frambuesa, Limón y Merengue |
| Elaine | Natillas de cangrejo y maíz fresco | 2do | Pila de merengue con nueces |
| Jaime | Natillas de espresso y caramelo | 1º | Pastel de capas de Pavlova y limón con frutos rojos |
| Brian | Natillas de chile jalapeño y chorizo | 6º | Pastel de merengue y almendras |
| Effie | Potes de crema de lima | 5º | Elaboración de merengue de avellanas |
Episodio 6: "Pastelería"
El sexto episodio se emitió el 3 de julio de 2013. Fue la semifinal de la competencia. El tema del episodio fueron los pasteles franceses, a menudo llamados patisserie.
La tarta tatin era el pastel estrella. Los concursantes debían completarlo en dos horas y quince minutos. Para el pastel técnico, los panaderos debían hacer 4 napoleones , utilizando la receta del propio Paul Hollywood, en dos horas y media. Para el postre estrella, los concursantes tenían que hacer una torre de choux en cuatro horas y media. [20]
| Panadero | Firma ( Tarta tatin ) | Técnico (4 Napoleones ) | Torre de Choux ( Espectáculo espectacular ) |
|---|---|---|---|
| Brian | Tarta Tatin de Cebolla Francesa | 1º | Torre de choux y mousse de chocolate |
| Darlene | Tarta Tatin de manzana, pera y arándanos | 3º | Torre de choux con crema de naranja y Grand Marnier |
| Francine | Tarta Tatin de melocotón | 2do | Torre de choux con crema de vainilla |
| Elaine | Tarta Tatin de pera Bartlett | 4to | Torre de choux con crema de chocolate y espresso |
| Jaime | Tarta tatin de pera asiática | 5º | Torre de choux con crema de chocolate y licor de naranja |
Episodio 7: "Final"
El episodio siete se emitió el 10 de julio de 2013. Fue la final de la competencia. El tema fue el patriotismo, con platos relacionados con los Estados Unidos.
Los concursantes podían hacer cualquier cosa para el postre estrella, pero tenían que incluir el cultivo oficial del estado de Georgia, el maní; tenían un límite de tiempo de dos horas y treinta minutos. Los concursantes tenían dos horas y cuarenta y cinco minutos para completar una receta de Paul Hollywood; una docena de donuts Boston Cream. Para el postre estrella, los tres concursantes finalistas tenían cinco horas para hacer 72 postres en miniatura inspirados en la bandera estadounidense: 24 minimerengues, 24 minitartas y 24 minipasteles. [21]
| Panadero | Firma ( Cacahuetes ) | Técnico (Docena de donas Boston Cream) | Showstopper (72 postres en miniatura) |
|---|---|---|---|
| Brian | Rollo de gasa de maní y vainilla con relleno de mousse de maní, cubierto con praliné de maní | 3º | Mini-merengues rellenos de crema batida con palomitas bañadas en chocolate blanco Mini-tartas rellenas de crema de mascarpone con frutos rojos Mini-tartas de frambuesa y chocolate blanco con frutos rojos |
| Darlene | Rollo de pastel de maní con relleno de crema de maní | 1º | 4 de julio Mini-merengues con caramelos Pop Rocks Mini-tartas de melocotón y sémola Mini- tartas de fresa de EE. UU. |
| Francine | Tarta de mantequilla de maní con especias, relleno de queso crema y base de galleta desmenuzada | 2do | Mini-merengues rellenos de crema de arándanos Mini- tortitas rojas, blancas y azules cubiertas de chocolate blanco Pastelitos de melocotón y crema |
Recepción
Recepción crítica
El concurso American Baking Competition ha recibido críticas mixtas por parte de los críticos.
Liane Bonin Starr de HitFix declaró que la serie era "sorprendentemente agradable" para ser un reality. Consideró que era muy suave, por lo que "los jueces Marcela Valladolid y Paul Hollywood tuvieron que darle un toque ácido a la receta". Apreció la presentación de la comida en la serie y dijo que "lo que le falta al programa en intensidad lo compensa con la comida". [22]
Michael Slezak, de TV Line, describió la serie como "a medias", afirmando que "realmente no hubo suficiente tiempo para centrarse en conocer a los jugadores" o para obtener "una visión real de sus filosofías de cocina". Además, el resultado del piloto fue descrito como "tan predecible como el uso de mantequilla en la masa de una tarta". Expresó su esperanza de que "las futuras entregas puedan tomar algunos consejos de varios programas de competición de Food Network y poner un poco más de énfasis en los platos reales". [23]
Calificaciones
La serie se estrenó con una decepcionante calificación de 1.0 en el grupo demográfico de adultos de 18 a 49 años y 5.11 millones de espectadores en total. [24] Esto lo convirtió en el peor estreno de miércoles de la historia para un programa de CBS. [25] Sin embargo, aumentó en calificaciones durante las primeras dos semanas, una hazaña que los expertos en calificaciones llamaron "extremadamente rara". [26] Parecía que la serie se vería impulsada al moverse detrás de Gran Hermano el 26 de junio, pero no terminó así, ya que las calificaciones fueron generalmente las mismas después del movimiento. [27] Los últimos dos episodios no ayudaron a la serie, ya que bajó ligeramente, un movimiento que no fue bueno para las perspectivas de renovación de la serie. [27] El programa fue cancelado en julio de 2013. [ cita requerida ]
| No. | Fecha de emisión | Valoración/compartir Hogares | Calificación/participación 18–49 | Espectadores (millones) | Clasificación semanal | Referencias | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18–49 | Total de espectadores | ||||||
| 1 | 29 de mayo de 2013 ( 29-05-2013 ) | 3.4 / 6 | 1.0 / 3 | 5.11 | 41 | 27 | [24] [28] [29] |
| 2 | 5 de junio de 2013 ( 05-06-2013 ) | 3.1 / 6 | 1.1 / 4 | 4.73 | >25 | 29 | [30] [31] |
| 3 | 12 de junio de 2013 ( 12 de junio de 2013 ) | 3.9 / 7 | 1.2 / 4 | 5.68 | 24 | 22 | [32] [33] [34] |
| 4 | 19 de junio de 2013 ( 19 de junio de 2013 ) | 3.7 / 7 | 1.2 / 4 | 5.80 | 23 | 14 | [35] [36] [37] |
| 5 | 26 de junio de 2013 ( 26 de junio de 2013 ) | 3.3 / 5 | 1.2 / 4 | 5.10 | 23 | >25 | [38] [39] [40] |
| 6 | 3 de julio de 2013 ( 03-07-2013 ) | 1.1 / 4 | 4.70 | 23 | 19 | [41] [42] | |
| 7 | 10 de julio de 2013 ( 10 de julio de 2013 ) | 3.1 / 5 | 1.1 / 3 | 4.83 | >25 | 25 | [43] [44] [45] |
Referencias
- ^ abc Bibel, Sara (5 de marzo de 2013). "Jeff Foxworthy será el presentador de 'The American Baking Competition', cuyo estreno se realizará el miércoles 29 de mayo en CBS". TV by the Numbers. Archivado desde el original el 5 de mayo de 2013. Consultado el 16 de marzo de 2013 .
- ^ "Me pongo al día con el campeón de repostería Brian Emmett de Itasca". Daily Herald . 31 de julio de 2013.
- ^ "Se canceló el programa de televisión estadounidense de la estrella de Bake Off, Paul Hollywood". Revista Hello . 22 de julio de 2013.
- ^ Stephens, Sarah (12 de junio de 2013). "VIDEO: Adelanto del concurso de repostería estadounidense de esta noche en CBS". TV world.com .
- ^ abc Bobbin, Jay (5 de junio de 2013). "Jeff Foxworthy, de 'The American Baking Competition', habla de bomberos y macarrones rosados". Desde Inside the Box . Zap2it . Consultado el 1 de julio de 2013 .
- ^ abc Ho, Rodney (29 de mayo de 2013). "¿Pueden Jeff Foxworthy y 'The American Baking Competition' hacer un sabroso manjar para CBS?". Access Atlanta . Cox Media Group . Consultado el 1 de junio de 2013 .
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- ^ Rome, Emily (17 de octubre de 2012). «CBS encarga la versión estadounidense de 'The Great British Bake Off'». Entertainment Weekly . Consultado el 16 de marzo de 2013 .
- ^ Bibel, Sara (17 de octubre de 2012). «CBS encarga la nueva serie de telerrealidad 'Bake-Off'». TV by the Numbers . Zap2it. Archivado desde el original el 21 de octubre de 2012. Consultado el 14 de junio de 2013 .
- ^ Bibel, Sara (14 de noviembre de 2012). "La nueva serie de competencia de repostería de CBS busca a los mejores panaderos aficionados de Estados Unidos". TV by the Numbers. Archivado desde el original el 12 de abril de 2013. Consultado el 16 de marzo de 2013 .
- ^ "El exitoso reality británico 'Great British Bake Off' tendrá una nueva versión con temática navideña en ABC". Fecha límite . 20 de octubre de 2015.
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- ^ Kondolojy, Amanda (16 de julio de 2013). "CALIFICACIÓN DE PROGRAMAS DE TV DIFUSIONADOS - TOP 25 SEMANAL Calificaciones de TV Difundidas Top 25: 'America's Got Talent' encabeza la semana 42 entre adultos de 18 a 49 años; 'Under the Dome' gana con total de espectadores". TVbytheNumbers . Archivado desde el original el 24 de julio de 2013.
Enlaces externos
- Sitio web oficial
- El concurso de repostería estadounidense en IMDb
- El concurso de repostería estadounidense en TV by the Numbers
