Industria floral

La industria floral se centra en la producción, distribución y venta de flores para el disfrute humano. La industria continúa diversificándose desde la producción de flores cortadas hasta la producción y venta de plantas y flores en muchas formas diferentes. Se estima que el tamaño del mercado de la industria floral mundial alcanzará los 50.040 millones de dólares estadounidenses en 2022 y se prevé que aumente a 58.030 millones de dólares estadounidenses en 2028 con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5% durante el período de revisión. ^[1]

Por ejemplo, el Censo Agrícola de los EE. UU. identifica seis categorías de flores. ^[2] La mayoría de los consumidores estadounidenses compran flores como una categoría general porque las compras de plantas se realizan en función de la apariencia y el disfrute, no por el nombre. Estos grupos son solo por conveniencia para ayudar a organizar la larga lista de plantas con flores en la industria floral. Los grupos son flores cortadas , verduras cultivadas cortadas, plantas anuales de jardín/parterre , plantas con flores en macetas , plantas herbáceas perennes , plantas de follaje - uso en interiores/patios , materiales de floricultura propagativa. Generalmente, se trata de flores de jardín y plantas de interior, la mayoría produce flores atractivas, mientras que algunas ofrecen un follaje atractivo. Aunque estas plantas son de diversos hábitats y taxones nativos, años de selección han encontrado aquellas que se pueden producir de manera económica y se adaptan al entorno humano.

La industria floral incluye empresas de transporte, intermediarios y mayoristas que envían las flores desde el lugar de producción hasta los centros de población de todo el mundo donde se compran las flores. Además, la industria floral incluye a los criadores de plantas y las empresas que venden semillas, bulbos y esquejes, y las empresas que venden invernaderos, macetas de todo tipo, tierra para macetas, etiquetas y suministros de marketing, fertilizantes, pesticidas y máquinas para actividades de producción de plantas. El segmento de servicios incluye a los diseñadores florales y floristas , diseñadores de jardines y empresas de paisajismo interior y exterior. Los centros de jardinería , los supermercados y las ferreterías agregan el segmento minorista a la industria floral. ^{[3] [4] [5]}

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  Rosa de té híbrida - Rosa
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  Boca de dragón - Antirrhinum majus
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  Girasol - Helianthus annuus
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  Dalia - Dahlia pinnata

En las décadas de 1950 y 1960, el centro de producción de flores cortadas ^{[6] [7] [8]} estaba cerca de los mayores consumidores; la producción era local. El mundo desarrollado, Japón, Europa occidental y América del Norte, fueron los principales productores y consumidores. En 2021, el mercado mundial de flores cortadas se estima en 10.800 millones de dólares estadounidenses, valor al por mayor, según las estadísticas comerciales de 114 países. ^[9] Los principales importadores de flores cortadas, como porcentaje de las importaciones mundiales de flores cortadas, en 2021 fueron Estados Unidos (21%), Alemania (15%), Países Bajos (12,5%), Reino Unido (9,4%), Rusia (5%), Francia (4,6%). ^[9]

El tulipán era una flor silvestre que crecía en Asia Central cuando fue cultivado por primera vez por los turcos en el año 1000 d. C. La manía en Turquía se desató en el siglo XVI, en la época del Imperio Otomano, cuando el sultán exigió el cultivo de determinadas flores para su placer. Los tulipanes se convirtieron en plantas de jardín populares en Oriente y Occidente, pero, mientras que el tulipán en la cultura turca era un símbolo del paraíso en la tierra y tenía un estatus casi divino, en los Países Bajos representaba la brevedad de la vida.

Los Países Bajos siguen siendo el centro de producción del mercado floral europeo, así como un importante proveedor internacional para otros continentes. La subasta de flores de Royal FloraHolland ^[10] es el mercado de flores más grande del mundo. Desde mediados de la década de 1970, la producción y distribución de flores cortadas en los Países Bajos ha florecido. Miles de millones de flores cortadas se envían a los Países Bajos todos los años para ser vendidas en subastas y luego transportadas inmediatamente a compradores de todo el mundo.

Los expertos creen que el foco de producción se ha trasladado de los cultivadores tradicionales a países donde el clima es mejor y los costos de producción y mano de obra son más bajos. Esto ha resultado en un cambio de paradigma en la industria floral. Los Países Bajos, por ejemplo, ya han cambiado la atención de la producción de flores al comercio de flores, aunque todavía desempeñan un papel importante en el desarrollo de la genética de las flores . Los nuevos centros de producción son países en desarrollo como Ecuador (mayor productor y exportador de rosas en todo el mundo), Colombia (segundo mayor exportador del mundo y con un mercado de más de 40 años), Etiopía , Kenia e India . Otros actores en esta industria global son México , Israel , Sudáfrica , Australia , Tailandia y Malasia . Nueva Zelanda , debido a su posición en el hemisferio sur , es una fuente común de flores de temporada que normalmente no están disponibles en Europa y Estados Unidos .

En África , Kenia es el mayor exportador, abasteciendo un porcentaje significativo de las flores de Europa. La industria allí está representada por el Consejo de Flores de Kenia . En América del Norte , México dedicó la tercera superficie terrestre más grande del mundo en 2019 (22,700 hectáreas ~ 56,092 acres, y creciendo) a la producción de flores ornamentales . A pesar de eso, actualmente solo se exporta el 5% de la producción total de flores, principalmente a Estados Unidos , Canadá y Europa . Sin embargo, el alto desarrollo tecnológico en la mayoría de los centros de producción de flores, como Villa Guerrero , Estado de México , hacen posible una calidad de clase mundial en la producción de flores. La industria floral en México, está representada a nivel nacional por el Consejo Mexicano de la Flor (en inglés, Mexican Flower Council) pero existen numerosas organizaciones de floricultores o de ámbito estatal y regional. La Asociación de Floricultores de Villa Guerrero AC (en inglés, Flower Growers Association of Villa Guerrero AC) reconocida internacionalmente por su acrónimo ASFLORVI , tuvo un récord de más de 700 floricultores miembros en 2019, lo que la convierte en la asociación de floricultores más grande de México . México ofrece varias ventajas para las empresas de flores en Estados Unidos y Canadá en comparación con muchos países de producción de flores ya conocidos como Colombia y Ecuador . Quizás la mayor ventaja es que los centros más importantes de producción masiva de flores en México , como Villa Guerrero (hoy conocida como Capital de la Flor en México ) se encuentran a solo 653 millas, o aproximadamente 13 horas en auto desde Laredo , Texas . Esto facilita la producción durante toda la temporada de flores de México para ser enviadas por carretera a Estados Unidos , y eso representa una ventaja logística significativa para las empresas de flores estadounidenses y canadienses que importan flores de regiones remotas del mundo dependiendo exclusivamente de transporte aéreo más costoso. Además, el Aeropuerto Internacional de Toluca, actualmente infrautilizado, se encuentra a una distancia por carretera de solo 69,00 km (~ 42,87 mi) o una hora en automóvil desde la capital de las flores de México, lo que lo convierte en una opción de transporte aéreo de carga más competitiva para los mercados de flores canadienses y estadounidenses que cualquier otro país productor de flores en el mundo.México ya tiene un tratado de libre comercio con estas naciones (el T-MEC ), lo que podría ser una oportunidad para que México se convierta en el principal exportador de flores a Estados Unidos y Canadá . Además, las plantaciones ilegales mexicanas de opio , marihuana y coca se cultivan en tierras que cumplen con todas las condiciones ambientales para el cultivo de flores ornamentales , lo que lo convierte en una valiosa oportunidad para que el gobierno mexicano incentive proyectos productivos de cultivo de flores para los agricultores mexicanos pobres que la mayoría de las veces cultivan cultivos ilegales como su única alternativa para subsistir. Esto permitiría a México abordar algunas de las principales causas de su producción ilegal de narcóticos y posiblemente reducir la violencia desenfrenada de la guerra contra las drogas en México .

En América del Sur , Colombia es el principal productor y exportador de flores cortadas, representando el 59% de todas las flores importadas a los Estados Unidos en 2006. Estados Unidos importa el 82% de sus flores cortadas. Los cultivadores en los Estados Unidos afirman que 3 de cada 4 flores en los Estados Unidos se cultivan fuera de los EE. UU., siendo Colombia el mayor exportador. Estados Unidos firmó un acuerdo de libre comercio con Colombia y eso ha reducido el costo de las flores colombianas en los Estados Unidos. Ecuador se ha convertido, en los últimos años, en el principal productor de rosas de América del Sur y es bien conocido en todo el mundo por sus rosas de gran calidad y cabezas grandes debido a la ubicación a gran altitud de sus plantaciones de rosas. ^[9]

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  Vinca - Catharanthus roseus 'Titan Burgundy'
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  Geranio - Pelargonium x hortorum 'Multibloom'
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  Impatiens, Busy Lizzie - Impatiens wallerana
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  Pensamiento - Viola x wittrockiana

Tradicionalmente, las plantas con flores de este grupo se plantan para exhibición pública y personal en parterres de jardines en parques municipales, exteriores de edificios públicos y en muchos paisajes personales. Con el paso del tiempo, es común ver estas plantas en varios tipos de jardines en contenedores , en plazas públicas o patios y porches de todo el mundo. Estas plantas se utilizan para jardines de temporada, primavera, verano, otoño o invierno, según el clima donde se encuentre el jardín. Algunas plantas se desempeñan mejor en climas fríos (incluso tolerantes a las heladas) y otras necesitan el calor del verano para un mejor rendimiento. Algunas son anuales en la naturaleza, otras son perennes en su hábitat natural, pero pueden tratarse como anuales en un jardín de temporada. En el pasado, era común que estas plantas se cultivaran a partir de semillas y se vendieran en un tamaño pequeño en macetas o paquetes de 5 cm (2 pulgadas), aproximadamente. El tamaño de las plantas y las macetas ha aumentado en los últimos 20 años y ahora muchos cultivares se cultivan a partir de esquejes. Los trasplantes de vegetales, a partir de semillas, se venden en macetas pequeñas a grandes y se incluyen en este grupo.

La producción de plantas de temporada sigue siendo local. ^{[7] [8]} La mayoría de los gobiernos tienen cuarentenas contra plagas que impiden el envío de plantas en tierra para macetas entre países. Estas normas protegen a toda la agricultura de las principales enfermedades y plagas de insectos.

En los EE. UU., las plantas de temporada son el grupo de flores más vendido, con casi el 40 % de las ventas totales, casi US$ 2500 millones en valor mayorista, en 2022. ^[2] Este grupo de plantas tiene ventas significativas en muchos países porque se producen localmente.

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  Crisantemo en maceta - Crisantemo x morifolium
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  Orquídea polilla - Phalaenopsis
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  Flor de Pascua - Euphorbia pulcherrima 'Premium Red'
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  Ciclamen - Cyclamen persicum

Este grupo de plantas con flores ^{[7] [8]} añade belleza y tradición a las fiestas: flores de Pascua en Navidad, lirios de Pascua, rosas en macetas para el Día de la Madre, etc. Estas plantas generalmente se mantienen en interiores como plantas de interior o como parte de exhibiciones de paisajes interiores. Las plantas se cultivan en macetas, generalmente de 15 cm (6 pulgadas) de diámetro o 4 L (1 galón) por volumen, también se utilizan macetas más grandes y más pequeñas. Las macetas de orquídeas , crisantemos , begonias Reiger , rosas , violetas africanas , gerberas y kalanchoes están disponibles la mayor parte del año, las flores de Pascua y los cactus de Navidad están disponibles en noviembre y diciembre, los ciclámenes están disponibles durante todo el invierno y la primavera, la hortensia , el rododendro y los bulbos de floración primaveral ( tulipanes , narcisos , jacintos , etc.) son comunes en la primavera. Estas plantas son más difíciles de enviar a larga distancia debido al peso y las regulaciones de cuarentena de plantas pueden impedir el envío a otros países. Al igual que las plantas de temporada, estas plantas se cultivan principalmente localmente, en la mayoría de los países. Estas plantas tenían un valor mayorista en los EE. UU. de casi US$ 1.1 mil millones en 2022. ^[2]

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  Guzmania - Guzmania lingulata
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  Palmera Neanthe bella - Chamaedorea elegans
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  Árbol de caucho - Ficus elastica 'Doescheri'
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  Panqueques de avena - Kalanchoe luciae
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  Crotón - Codiaeum variegatum 'Petra'

La mayoría de la gente diría que las plantas de follaje ^[11] son ​​plantas de interior. Esto es cierto, sin embargo, la industria llama a este grupo plantas de follaje. Hay cientos de especies y miles de cultivares de plantas que se pueden cultivar dentro y fuera del hogar. La mayoría de estas plantas de interior son plantas de paisaje exterior en climas tropicales y subtropicales. Se cultivan por su apariencia llamativa a partir de patrones de color en las hojas o flores coloridas. Durante los últimos 300 años, los aficionados a las plantas han encontrado estas plantas en áreas tropicales y subtropicales, descubrieron que eran relativamente fáciles de propagar y descubrieron que podían sobrevivir en el entorno humano. Aunque pueden crecer a plena luz del sol de forma natural, muchas pueden tolerar niveles de luz más bajos en interiores. Aunque no crecen en contenedores de forma natural, tolerarán un espacio pequeño para su sistema de raíces. Aunque pueden haber evolucionado en un clima húmedo, pueden tolerar la baja humedad del entorno humano. Las plantas de follaje más tolerantes al entorno humano son las plantas de interior más exitosas en la industria floral.

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  Lirio de día - Hemerocallis
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  Rosa de cuaresma – Helleborus
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  Hosta - Hosta 'Undulata'
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  Peonía - Paeonia lactiflora 'Scarlet Tananger'

Volviendo a las plantas de jardín de flores comunes para este grupo, las plantas herbáceas perennes. ^[12] Estas plantas son perennes, vuelven cada año en su rango climático óptimo. Las plantas son relativamente permanentes en el jardín de flores, pero las flores aparecerán solo durante 2 a 6 semanas cada año. La estrategia de jardinería (borde de plantas herbáceas perennes) es mezclar las plantas para que haya plantas floreciendo, manchas de color, en todo el jardín, durante todas las estaciones. Relativamente fácil de hacer en climas templados fríos, como el norte de Europa o en los estados de Nueva Inglaterra de los EE. UU., pero difícil en el sur de Europa, regiones de la India o Texas en el sur de los EE. UU. Sin embargo, se han seleccionado muchas plantas herbáceas perennes de la flora del sur de los EE. UU. desde 1990, por lo que las plantas perennes son un grupo significativo de la industria floral. ^[12]

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  Plántulas en una bandeja de enchufe.
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  Invernadero adaptado a la producción de plántulas.

La producción de plántulas y esquejes de flores, plantas jóvenes, se ha convertido en un grupo propio en la industria floral. Las empresas se han especializado en cultivar plantas de flores a partir de semillas , esquejes , bulbos , cormos , tubérculos , injertos / brotes , acodos aéreos y cultivo de tejidos vegetales . ^[13] Algunas de estas empresas son lo suficientemente grandes como para tener cultivadores de plantas que desarrollen nuevos cultivares. Las plantas jóvenes se envían a otros invernaderos de producción de plantas para terminarlas y distribuirlas a empresas de servicios o minoristas. Los cultivadores especializados en plantas jóvenes pueden aumentar el rendimiento y la facturación de las plantas jóvenes con instalaciones especializadas. Los productores de esquejes y explantos de cultivo de tejidos pueden enviar su producto a cualquier parte del mundo porque no se involucran cuarentenas de tierra para macetas. Estas empresas a menudo se ubican en climas tropicales alrededor del mundo para satisfacer las demandas del mercado mundial.

Las plantas de la industria floral alegran y realzan el entorno humano. Muchas personas se encargan de acercarlas a los seres humanos que las disfrutan y las necesitan. ^[14]

El segmento minorista está compuesto por personas que ganan todo o parte de su salario vendiendo flores y plantas. Los centros de jardinería y floristerías independientes locales encabezan la lista, seguidos de cerca por viveros locales, paisajismo de interiores (paisajismo vegetal) e invernaderos minoristas. Por lo general, estos negocios venden solo plantas junto con servicios profesionales de diseño e instalación relacionados. El conocimiento extenso de las plantas suele ser una consideración importante para los consumidores. Las ferreterías locales (centros de mejoras para el hogar) , los supermercados y los grandes almacenes también venden flores y plantas a los consumidores. Las flores y plantas también se venden en mercados de agricultores locales, puestos al costado de la carretera, tiendas en las aceras, etc. Las flores cortadas, las semillas, los suministros y las plantas también se venden por empresas de pedidos por correo directamente a los consumidores.

El segmento mayorista apoya al segmento minorista entregando flores y plantas en forma oportuna. Los centros de jardinería son abastecidos por grandes invernaderos y viveros regionales donde las plantas se cultivan según las especificaciones de los centros de jardinería. Las ferreterías son abastecidas por invernaderos y viveros mucho más grandes que cultivan las plantas y abastecen a muchas ferreterías en un área de varios estados. Las plantas se envían en camiones sobre carritos después de que se han "empaquetado" en el invernadero. La mayoría de las plantas se distribuyen según contratos negociados meses antes de que se produzcan las ventas. Los invernaderos y viveros más grandes a menudo contratan empresas de comercialización para que administren las plantas en las ferreterías. Los floristas reciben flores cortadas y verduras cultivadas cortadas de floristas mayoristas regionales. Los floristas mayoristas reciben grandes envíos de cajas de flores cortadas, las acondicionan y las redistribuyen a los floristas en una ruta de camiones. Las flores pueden provenir de cualquier parte del mundo y se recogen en un aeropuerto o se entregan en camión. Los supermercados reciben flores y plantas del centro de distribución de la empresa. Las flores cortadas llegan a los centros de distribución desde cualquier parte del mundo y las plantas en macetas provendrán de invernaderos y viveros regionales.

Las empresas comerciales aliadas también son importantes para la industria floral:

• Los fitomejoradores producen cientos de cultivares mejorados necesarios en la industria a medida que se reemplazan los cultivares más antiguos. ^[15] La mayoría de las plantas de la industria se propagan vegetativamente , estas plantas mutan con el tiempo y deben reemplazarse con cultivares mejorados.
  • Los cultivares actuales y nuevos se propagan mediante empresas que venden semillas, bulbos, esquejes, plantones (plantas jóvenes), explantos de cultivo de tejidos, etc. a los grandes invernaderos y viveros mayoristas, a nivel local y en todo el mundo, para producir cultivos de flores.
  • Las plantas jóvenes de rosas, claveles, crisantemos, etc. se distribuyen a los grandes productores de los Países Bajos, Colombia, Kenia, China, India, etc. que se encargarán de la producción de flores cortadas. Por ejemplo, las plantas de rosas producirán flores para la venta durante 5 años o más en un invernadero de flores cortadas.
  • De manera similar, se distribuirán plantas jóvenes para la producción de plantas de temporada, plantas con flores en macetas y plantas de follaje. Las semillas de plantas de impaciencia se sembrarán en un cultivador de plantas jóvenes, se enviarán 4 a 6 semanas después a un invernadero de producción, se trasplantarán mediante una máquina de trasplante robótica, se cultivarán durante 4 semanas, se cargarán en un camión y se venderán a un consumidor unos días después.
• Las empresas que diseñan, fabrican y construyen invernaderos son una parte clave de la industria floral. Estas empresas aportan los elementos de la agricultura en ambiente controlado (CEA) al negocio de las flores al integrar calefacción, refrigeración, iluminación complementaria, riego, calidad del agua, fertilizantes, manipulación de materiales, etc. Aquí participan las empresas que diseñan e instalan equipos robóticos y máquinas de trasplante para el invernadero y para clasificar y empaquetar flores cortadas.
• La fabricación y venta de contenedores son una parte integral de la industria floral.

  

  • Comencemos con las cajas de cartón para enviar flores y verduras cortadas y los contenedores grandes para el transporte aéreo.
  • Algunas flores se embalan en paletas cubiertas con un tipo especial de película elástica llamada película Air-O ^[16] que permite la circulación del aire en las paletas.
  • Algunas flores, orquídeas , gerberas , nenúfares , etc., no pueden sobrevivir durante largos períodos fuera del agua, por lo que estas flores se envían con su propio recipiente de agua sellado (llamado picos) en cada extremo del tallo, para flores más caras o tropicales , o se transportan en baldes de agua ( balde de flores holandés y Procona). El último método extiende la vida de las flores y reduce el tiempo de mano de obra ya que las flores están listas para la venta, pero también reduce la cantidad de flores que se pueden transportar, ya que son mucho más pesadas que las flores empaquetadas en seco y, por lo tanto, los costos de transporte aéreo son más altos. ^[17]
  • Contenedores para arreglos florales de todo tipo.
  • Ollas y platillos de barro y plástico de todos los tamaños.
  • Bandejas, bandejas y insertos para plantas de cama de todos los tamaños y configuraciones.
  • Materiales compostables utilizados para macetas y bandejas.
• Empresas que recolectan materiales, turba, corteza, fibra de coco, perlita, etc., para tierra para macetas (medio de cultivo), procesan y envasan estos materiales.
• Las empresas de control de plagas se han diversificado en los últimos 20 años. Los pesticidas para controlar insectos, ácaros, enfermedades (patógenos), moluscos (caracoles, babosas), etc. han tenido un papel principal en la industria floral. Las flores se han vendido como una "cosa de belleza impecable", por lo que las plagas y los daños causados ​​por las plagas tuvieron que eliminarse para poder vender flores. Inicialmente, se utilizaron muchos de los peores productos químicos porque las flores no se consumían, por lo que no existían amenazas para la salud. Los productos químicos pesticidas se han vuelto más seguros desde la década de 1970 y, lamentablemente, todavía se utilizan. ^{[18] [19] Las prácticas} de manejo integrado de plagas comenzaron en la década de 1980 y han seguido desarrollándose. El uso de insectos depredadores para controlar los problemas de plagas principales (moscas blancas, trips, ácaros, pulgones, cochinillas) ha seguido aumentando. ^{[20] [21] [22]} Los cultivos de larga duración, como las rosas, han pasado de utilizar la mayor cantidad de pesticidas a utilizar menos debido al uso del control biológico de plagas de insectos y ácaros. Aún es difícil utilizar el control biológico de plagas en cultivos de corta duración, como muchas plantas de temporada, pero los productores siguen reduciendo el uso de pesticidas. ^[23]

• Compañía Bill Doran (Estados Unidos)
• Entrega de floristas en Transworld (FTD) (EE. UU.)
• Teleflora (Estados Unidos)
• 1800 flores (Estados Unidos)
• Lachaume (Francia)
• Más empresas de floristería por categoría

• Flora Real de Holanda
• Asocolflores Colombia
• Sociedad de Floristas Americanos de EE.UU.
• Asociación de Horticultura Comercial (CHA) del Reino Unido
• Asociación de Comercialización de Productos Agrícolas de EE. UU.
• Asociación Británica de Floristas
• Asociación de productores y exportadores de horticultura de Etiopía (EHPEA)

• Asociación Nacional de Fabricantes de Invernaderos de EE. UU.
• AmericanHort Estados Unidos
• Consejo de flores de Kenia
• Asociación de Flores de Indonesia (ASBINDO)

• Flores lentas

• Panorama de la industria floral