Debaryomyces hansenii
Especies de hongos

Debaryomyces hansenii
Clasificación científica
Reino:
Hongos
División:
Ascomycota
Clase:
Saccharomycetes
Orden:
Saccharomycetales
Familia:
Saccharomycetaceae
Género:
Debaryomyces
Especies:
D. hansenii
Nombre binomial
Debaryomyces hansenii
( Zopf ) Lodder y Kreger-van Rij (1984)
Sinónimos
  • Saccharomyces hansenii Zopf (1889)

Debaryomyces hansenii , también conocida como Candida famata , es una especie de levadura de la familia Saccharomycetaceae .

Patogenicidad

Debaryomyces hansenii es responsable de hasta el 2% de los casos de candidiasis invasiva . [1] Se ha encontrado en ulceraciones de la enfermedad de Crohn en humanos y se está investigando como desencadenante ambiental de la enfermedad de Crohn. [2] [3] Se han investigado ciertas cepas de Debaryomyces hansenii para su posible uso como probióticos y pueden tener beneficios para la salud. [4] [5]

Ecología

Debaryomyces hansenii es una levadura osmo- , halo- y xerotolerante [6] que produce toxinas, incluyendo micocinas , para destruir especies de levadura competitivas. [5] Es una especie común en todos los tipos de queso, incluyendo quesos blandos y las salmueras de quesos semiduros y duros, [7] y la levadura más común entre 383 aislados de muestras de salchichas no sulfitadas o sulfitadas, salchichas sin piel y carne picada. [8] Contribuye a la fermentación de cervezas añejadas en barrica como Le Coq Imperial Stout de Harveys Brewery en el sur de Inglaterra. El cervecero principal de Harvey especula que se encuentra en el aire en la cervecería o es un componente de crecimiento lento de su mezcla de levadura casera. [9] D. hansenii también se encuentra en aguas hipersalinas como las salinas en la costa atlántica de Namibia o en el Gran Lago Salado de Utah . [6]

Requerimientos nutricionales

La especie puede cultivarse en medios con hasta 25% de NaCl o 18% de glicerol . [6] La tasa de crecimiento aumenta en soluciones con ≥ 1 M de NaCl o KCl , y los iones de sodio y potasio juegan un papel muy importante en los mecanismos involucrados en el mantenimiento del osmobalance . La especie puede sobrevivir en un rango de pH entre 3 y 10. Además, D. hansenii ha sido descrita como la especie con la mayor tolerancia al perclorato reportada hasta la fecha, lo que podría tener consecuencias para la habitabilidad microbiana de Marte , donde las sales de perclorato están ampliamente distribuidas. [10]

Reproducción

La mayoría de las cepas son haploides , se aparean muy raramente y se diploidizan transitoriamente por autogamia somatogámica (es decir, fusión de dos células pero excluyendo sus núcleos ). La reproducción sexual procede a través de la conjugación heterogámica (es decir, la conjugación de dos células de diferente forma o tamaño) que conduce a una diplofase corta seguida de meiosis y formación de ascosporas . [6] Las levaduras haploides se reproducen vegetativamente por gemación multilateral.

Genética

Esta especie tiene siete cromosomas, denominados AG. Esta especie utiliza un código genético alternativo para el codón CUG, que codifica el aminoácido serina en lugar de la leucina habitual. [11]

Diferenciación

La capacidad de esta especie para crecer al 10% de NaCl o al 5% de glucosa se utiliza para discriminar a D. hansenii de otras levaduras ascomicetas. [6] La especie comprende dos variedades : D. hansenii var. hansenii y var. fabryii . Estos dos grupos se pueden diferenciar a través del ARNr , la movilidad electroforética de su glucosa-6-fosfato deshidrogenasa o por sus temperaturas máximas de crecimiento (35 °C para la var. hansenii y 39 °C para la var. fabryii ).

Biotecnología

Se ha demostrado que la especie sintetiza cantidades útiles de D-arabinitol , riboflavina , xilitol y ácido pirúvico bajo limitación de tiamina. [6] La especie también se ha utilizado para descarboxilar ácido ferúlico a 2-metoxi-4-vinilfenol mediante biotransformación (un rendimiento del 95,07 %, 1470,8 mg/L, en 10 horas). [12]

Referencias

  1. ^ Beyda ND, Chuang SH, Alam MJ, et al. (febrero de 2013). "Tratamiento de infecciones del torrente sanguíneo causadas por Candida famata: serie de casos y revisión de la literatura". The Journal of Antimicrobial Chemotherapy . 68 (2): 438–443. doi : 10.1093/jac/dks388 . PMID  23085777.
  2. ^ Reynolds, Sharon (29 de marzo de 2021). "Los hongos pueden perjudicar la cicatrización de heridas en la enfermedad de Crohn". Institutos Nacionales de Salud (NIH) . Consultado el 27 de enero de 2023 .
  3. ^ Jain U, Ver Heul AM, Xiong S, et al. (marzo de 2021). "Debaryomyces se enriquece en el tejido intestinal de la enfermedad de Crohn y perjudica la curación en ratones". Science . 371 (6534): 1154–1159. Bibcode :2021Sci...371.1154J. doi :10.1126/science.abd0919. PMC 10114606 . PMID  33707263. S2CID  232199817. 
  4. ^ Ochangco HS, Gamero A, Smith IM, et al. (septiembre de 2016). "Investigación in vitro de cepas de Debaryomyces hansenii para posibles propiedades probióticas". Revista mundial de microbiología y biotecnología . 32 (9): 141. doi :10.1007/s11274-016-2109-1. PMID  27430508.
  5. ^ ab Banjara N, Nickerson KW, Suhr MJ, Hallen-Adams HE (abril de 2016). "Toxina asesina de varias cepas de Debaryomyces hansenii derivadas de alimentos eficaz contra levaduras Candida patógenas". Revista internacional de microbiología alimentaria . 222 (2): 23–9. doi : 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.01.016 . PMID  26828815.
  6. ^ abcdef Breuer U, Harms H (abril de 2006). "Debaryomyces hansenii: una levadura extremófila con potencial biotecnológico". Levadura . 23 (6): 415–437. doi : 10.1002/yea.1374 . PMID  16652409. S2CID  26399411.
  7. ^ Fleet GH (marzo de 1990). "Levadura en productos lácteos". The Journal of Applied Bacteriology . 68 (3): 199–211. doi : 10.1111/j.1365-2672.1990.tb02566.x . PMID  2187843.
  8. ^ Dalton HK, Board RG, Davenport RR (1984). "Las levaduras de las salchichas frescas británicas y la carne picada". Antonie van Leeuwenhoek . 50 (3): 227–248. doi :10.1007/BF02342134. PMID  6486769. S2CID  20503633.
  9. ^ Jackson M (6 de abril de 2001), Washington organiza una degustación histórica de clásicos británicos e irlandeses
  10. ^ Heinz J, Krahn T, Schulze-Makuch D (abril de 2020). "Un nuevo récord de tolerancia microbiana al perclorato: crecimiento fúngico en salmueras de NaClO4 y sus implicaciones para la posible vida en Marte". Life . 10 (5): 53. doi : 10.3390/life10050053 . PMC 7281446 . PMID  32353964. 
  11. ^ "Debaryomyces hansenii (ID 195) - Genoma - NCBI". www.ncbi.nlm.nih.gov . Consultado el 31 de diciembre de 2020 .
  12. ^ Mathew S, Abraham TE, Sudheesh S (2007). "Rápida conversión de ácido ferúlico en metabolitos de 4-vinil guaiacol y vainillina por Debaryomyces hansenii ". Revista de Catálisis Molecular B: Enzimática . 44 (2): 48–52. doi :10.1016/j.molcatb.2006.09.001.
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