Cucurbita pepo

Cucurbita pepo
Cultivares variados, desde la parte superior izquierda, en el sentido de las agujas del reloj: calabaza pattypan , calabaza de verano amarilla , un calabacín grande (o calabacín ) y calabazas .
Estado de conservación
Preocupación menor  ( UICN 3.1 ) [1]
Clasificación científica
Reino:	Plantas
Clado :	Traqueofitas
Clado :	Angiospermas
Clado :	Eudicotiledóneas
Clado :	Rósidas
Orden:	Cucurbitáceas
Familia:	Cucurbitáceas
Género:	Cucurbita
Especies:	C. pepo
Nombre binomial
Cucurbita pepo yo.
Sinónimos [2]
Citrullus variegatus Schrad. ex M.Roem. Cucurbita pepo (L.) Dumort. Pepino zapallo Steud. Cucurbita aurantia Willd. Cucurbita ceratoceras Haberle ex Mart. Cucurbita clodiensis Nocca Cucurbita courgero Ser. Cucurbita elongata Frijol ex Schrad. Cucurbita esculenta gris Cucurbita fastuosa Salisb. Cucurbita grisea M. Roem. Cucurbita híbrida Bertol. ex Naudín Cucurbita lignosa Mill. Cucurbita mammeata Molina Cucurbita mammosa J.F.Gmel. Cucurbita marsupiiformis Haberle ex M.Roem. [Inválido] Cucurbita melopepo L. Enlace de Cucurbita oblonga Cucurbita polymorpha Duchesne Cucurbita pomiformis M.Roem. Cucurbita pyridaris Duchesne ex Poir. Cucurbita pyxidaris DC. Cucurbita subverrucosa Willd. Cucurbita succado Nägeli ex Naudin Cucurbita succedo Arn. Cucurbita tuberculosa Schrad. Cucurbita urnigera Schrad. Cucurbita variegata Steud. Cucurbita venosa Descourt. Cucurbita verrucosa L. Pepo citrullus sageret Pepo potiron sageret Pepo vulgaris Moench

Cucurbita pepo es una planta cultivada del género Cucurbita . Produce variedades de calabaza de invierno y calabaza , pero las variedades más extendidas pertenecen a la subespecie Cucurbita pepo subsp. pepo , llamada calabaza de verano . ^[3]

Ha sido domesticada en las Américas durante miles de años. ^[4] Algunos autores sostienen que C. pepo se deriva de C. texana , mientras que otros sugieren que C. texana es simplemente C. pepo salvaje . ^[5] Tienen una amplia variedad de usos, especialmente como fuente de alimento y para afecciones médicas. C. pepo parece estar más estrechamente relacionada con C. fraterna , aunque también existen desacuerdos sobre la naturaleza exacta de esa conexión. ^[6]

Es una especie hospedante de la polilla del melón , el barrenador de la calabaza y el gusano del pepinillo . También es el polen preferido de las abejas de la calabaza .

Debido a su variada herencia genética, los miembros de C. pepo varían ampliamente en apariencia, principalmente en lo que respecta a sus frutos. Las plantas miden típicamente de 0,30 a 0,76 metros (1 a 2 pies) de alto.+1 ⁄ 2  pie (0,5 m) de alto y 0,61–0,91 m (2–3 pies) de ancho, con flores amarillas. ^[7] Dentro de C. pepo , las calabazas , las vieiras y posiblemente las crooknecks son antiguas y fueron domesticadas por separado. Las especies domesticadas tienen frutos más grandes y semillas más grandes pero menos numerosas. ^{[8] Se sabe que} la partenocarpia ocurre en ciertos cultivares de C. pepo . ^{[9] [10]}

Las hojas tienen de tres a cinco lóbulos y miden entre 20 y 35 centímetros (8 y 14 pulgadas) de ancho. Todas las subespecies , variedades y cultivares son conespecíficos e interfértiles .

C. pepo es una de las especies domesticadas más antiguas, si no la más antigua. ^{[5] [11] [12]} Las ubicaciones más antiguas conocidas están en el sur de México en Oaxaca hace 8.000-10.000 años y Ocampo, Tamaulipas , México hace unos 7.000 años. ^{[5] [11] [12]}

Antes de la llegada de los europeos, C. pepo , junto con C. moschata , se habían llevado a todas las partes de América del Norte donde podían cultivarse. ^[13] El antiguo territorio de C. pepo se extendía hacia el norte hasta Texas y por el valle del Gran Río Misisipi hasta Illinois y al este hasta Florida, y posiblemente incluso hasta Maine. ^[6] Es una de varias plantas cultivadas en la América del Norte prehistórica como parte del Complejo Agrícola Oriental . Se sabe que apareció en Missouri hace al menos 4000 años. ^[14] Algunas variedades crecen en regiones áridas y otras en regiones húmedas. ^[6] Muchos de estos pueblos, particularmente en el oeste, todavía cultivan una diversidad de calabazas y zapallos resistentes que no se encuentran en los mercados comerciales. ^[13] Aun así, ni C. pepo ni C. moschata habían sido llevados a América del Sur como lo habían hecho los frijoles, que se originaron en la misma región general. ^[13]

Los debates sobre el origen de C. pepo han estado en curso desde al menos 1857. ^[15] Investigaciones biosistemáticas recientes indican dos eventos de domesticación distintos en dos áreas diferentes: uno en México y otro en el este de los Estados Unidos, con C. pepo subsp. fraterna y C. pepo subsp. texana , respectivamente, como las especies ancestrales predominantes desde una perspectiva filogenética. ^{[14] [16] [17] [18]}

Las diferencias morfológicas dentro de la especie C. pepo son tan grandes que sus diversas subespecies y cultivares han sido erróneamente identificados como especies totalmente distintas. Estas enormes diferencias tienen su raíz en su amplia distribución geográfica. ^[6]

Se han propuesto varios taxones, pero hasta 2012 ninguno ha sido aceptado universalmente. ^[19] En 2002, las convenciones de taxones propuestas por Decker-Walters fueron: ^[6]

• C. pepo subsp. pepo - calabazas cultivadas, calabacines, calabazas anaranjadas ("Orange Ball" y "Orange Warted")
• C. pepo subsp. ovifera var. ovifera : calabazas cultivadas, vieiras, bellotas y la mayoría de las calabazas ornamentales
• C. pepo subsp. ovifera var. ozarkana : poblaciones silvestres en el Gran Valle del Misisipi y la meseta de Ozark
• Poblaciones silvestres de C. pepo subsp. ovifera var. texana en Texas
• Poblaciones silvestres de C. pepo subsp. fraterna en el noreste de México

Un estudio de 2003 reconoció tres subespecies: ^[20]

• Cucurbita pepo subsp. fraterna
• Cucurbita pepo subsp. pepo
• Cucurbita pepo subsp. texana

En 1986, el botánico Paris propuso una taxonomía de C. pepo que consta de ocho grupos comestibles basados ​​en su forma básica. ^{[8] [21] Todos los cultivares de} C. pepo , excepto unos pocos, pueden incluirse en estos grupos. ^[21] Estas ocho variedades cultivadas comestibles de C. pepo varían ampliamente en forma y color, ^{[14] [22] [23]} y una variedad cultivada no comestible: ^[24]

Grupo de cultivares	Nombre botánico	Imagen	Descripción
Bellota	C. pepo var. turbinata		calabaza de invierno, planta arbustiva y rastrera, de forma obovoide o cónica, puntiaguda en el ápice y con ranuras longitudinales, por lo que se asemeja a una peonza, [21] ej: calabaza bellota [14] [22] [23]
Cocozelle	C. pepo var. longa		Calabaza de verano, fruto largo, redondo y delgado, ligeramente bulboso en el ápice, [21] similar a la fastigata , por ejemplo: Cocozelle von tripolis [14] [22] [23]
Cuello torcido	C. pepo var. tortícolis		Calabaza de verano, planta arbustiva, con frutos amarillos, dorados o blancos, largos y curvados en el extremo y generalmente con cáscara verrugosa (cubierta de verrugas), [21] ej.: Calabaza amarilla de cuello torcido [14] [22] [23]
Calabaza	C. pepo var. pepo		calabaza de invierno, planta rastrera, de forma redonda, oblata u ovalada y redonda o plana en los extremos, [21] ej: calabaza ; [14] [22] [23] incluye C. pepo subsp. pepo var. styriaca , utilizada para el aceite de semilla de calabaza de Estiria [25]
Vieira	C. pepo var. clypeata ; llamada C. melopepo por Linnaeus [6]		Calabaza de verano, prefiere hábitat semiarbustivo, forma aplanada o ligeramente discoidal, con ondulaciones o bordes ecuatoriales, [21] ej: Calabaza Pattypan [14] [22] [23]
Cuello recto	C. pepo var. recticollis		Calabaza de verano, planta arbustiva, con fruto amarillo o dorado y cáscara verrugosa, similar a la variedad torticollia pero con un extremo del tallo que se estrecha, [21] ej: Calabaza de verano amarilla [14] [22] [23]
Calabaza de verduras	C. pepo var. fastigata		Calabazas de verano e invierno, de porte rastrero y semiarbusto, de color crema a verde oscuro, fruto corto y redondo con un ápice ligeramente ancho, [21] ej: Calabaza espagueti (una variedad de invierno) [14] [22] [23]
Calabacín (EE. UU.) Calabacín (Reino Unido, Irlanda)	C. pepo var. cilíndrica		Calabaza de verano, actualmente el grupo de cultivares más común, origen reciente (siglo XIX), fruto semiarbustivo, cilíndrico con un diámetro mayormente consistente, [21] similar a la fastigata , ej: Zucchini [14] [22] [23]
Calabazas ornamentales	C. pepo var. ovifera		no comestible, [24] calabazas de campo estrechamente relacionadas con C. texana , hábitat de vid, tallos delgados, hojas pequeñas, tres subgrupos: C. pepo var. ovifera (en forma de huevo, en forma de pera), C. pepo var. aurantia (color naranja) y C. pepo var. verrucosa (calabazas redondas y verrugosas), calabazas ornamentales que se encuentran en Texas y se llaman var. texana y calabazas ornamentales que se encuentran fuera de Texas (Illinois, Missouri, Arkansas, Oklahoma y Louisiana) se llaman var. ozarkana . [12]

El ADN polimórfico amplificado al azar ha demostrado ser útil para determinar las relaciones entre las especies, variedades y cultivares de C. pepo , lo que demuestra que pocos cultivares modernos (si es que hay alguno) tienen su origen en C. texana . Están asociados con C. fraterna o con un espécimen ancestral aún desconocido en el sur de México. ^[6]

Se ha propuesto que las formas domesticadas de C. pepo son una compiloespecie de C. pepo subsp. fraterna y C. pepo subsp. texana . ^{[16] [17]} Un estudio de 1989 sobre los orígenes y el desarrollo de C. pepo sugirió que el espécimen silvestre original era una pequeña fruta redonda y que la calabaza moderna es su descendiente directo. Esta investigación propuso que la calabaza de cuello torcido, la calabaza ornamental y la vieira son variantes tempranas, y que la bellota es un cruce entre la vieira y la calabaza. ^[8]

Según el análisis de alelos genéticos, dentro de C. pepo domesticado se encuentran dos grupos distintos : calabaza, calabaza criolla y calabacín en uno; y calabazas ornamentales, calabazas de cuello torcido, bellota, vieira y algunas otras en el segundo. C. pepo subsp. fraterna está genéticamente más cerca del primer grupo y C. pepo subsp. texana está genéticamente más cerca del segundo grupo. ^{[18] [26]}

Esta subespecie fue considerada anteriormente una especie separada llamada C. fraterna por algunas autoridades, pero la biosistemática moderna la ha ubicado como una subespecie de C. pepo . ^{[27] [5] [28]} Las isoenzimas son similares entre Cucurbita pepo subsp. pepo , y todos los alelos estudiados de C. fraterna también se encuentran en C. pepo subsp. pepo . ^[16] Es originaria de Tamaulipas y Nuevo León , México. Esta subespecie no ha sido domesticada. ^[5] Se considera que es el progenitor y pariente más cercano de la subespecie domesticada C. pepo subsp. pepo que se encuentra en las mismas áreas que C. pepo subsp. fraterna . Fue descrita formalmente por primera vez por Liberty Hyde Bailey en 1943, en Gentes Herbarum . ^[27]

A diferencia de la mayoría de las Cucurbita silvestres , se han encontrado algunos ejemplares de C. fraterna sin frutos amargos. Su hábitat habitual son las zonas de matorral seco de las tierras altas . Florece en septiembre y los frutos maduran en diciembre. ^[5]

Esta subespecie fue considerada anteriormente una especie separada C. texana por algunas autoridades antes de ser reclasificada como una subespecie de C. pepo . Un nombre común es calabaza de Texas . Esta subespecie es mesofítica y nativa de Texas , principalmente la región sureste donde se puede encontrar en o cerca de lechos de ríos arenosos. ^[5] Se encuentra solo en estado silvestre. ^[12] Es posible que sea un progenitor y pariente cercano de la subespecie domesticada Cucurbita pepo subsp. ovifera , aunque son nativas de diferentes áreas. La subespecie fraterna también está estrechamente relacionada. Fue recolectada por primera vez en 1835 por JL Berlandier en el sur de Texas. Fue descrita formalmente como Tristemon texanus por George Heinrich Adolf Scheele en 1848 y transferida al género Cucurbita por Asa Gray en 1850. ^{[29] [12]}

La especie se encuentra desde el nivel del mar hasta poco más de 2.000 m (6.600 pies).

Es un ingrediente de las " tortas schumaakwe " y se usa externamente para el reumatismo y la hinchazón. Se aplica una cataplasma de semillas y flores a las raspaduras de cactus. ^[32] La calabaza fresca se corta en tiras espirales, se dobla en madejas y se cuelga para que se seque para su uso en invierno. Las flores se cocinan en grasa ^{[ aclaración necesaria ]} y se usan como un manjar en combinación con otros alimentos. La calabaza fresca, ya sea entera o en trozos, se tuesta en cenizas y se usa como alimento. Las calabazas se pueden convertir en tazas, cucharones y cazos y se pueden usar para diversos fines. ^[33] Las calabazas también se usan ^{[ ¿por quién? ]} en danzas fálicas que simbolizan la fructificación o se convierten en sonajeros ceremoniales. Las calabazas también se convierten en receptáculos para almacenar artículos preciosos. ^[34]

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  Calabaza 'Delicata'
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  Calabaza pattypan
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  Variedad Connecticut Field
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  Calabaza espagueti
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  C. pepo var. styriaca
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  Flor femenina del calabacín
• 
  Dos flores masculinas
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  Flor de calabacín hembra cerca del momento de la fecundación
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  C. pepo silvestre subsp. ovifera var. ozarkana
• 
  Híbrido accidental de dos variedades de C. pepo
• 
  Flores de calabacín

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Wikispecies tiene información relacionada con Cucurbita pepo .

• Perfil de la planta de Kew: Cucurbita pepo (calabaza)