Agricultura en Bulgaria

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Antes de la Segunda Guerra Mundial , la agricultura en Bulgaria era el sector líder de la economía búlgara . En 1939, la agricultura aportaba el 65 por ciento del producto material neto (PMN), y cuatro de cada cinco búlgaros estaban empleados en la agricultura. Sin embargo, la importancia y la organización de la agricultura búlgara cambiaron drásticamente después de la guerra. En 1958, el Partido Comunista Búlgaro (PCB) había colectivizado un alto porcentaje de las granjas búlgaras; en las siguientes tres décadas, el estado utilizó varias formas de organización para mejorar la productividad, pero ninguna tuvo éxito. Mientras tanto, las parcelas privadas siguieron siendo productivas y a menudo aliviaron la escasez agrícola durante la era de Todor Zhivkov .

Bulgaria produjo en 2018:

• 5,8 millones de toneladas de trigo ;
• 3,4 millones de toneladas de maíz ;
• 1,9 millones de toneladas de semillas de girasol (7º mayor productor del mundo);
• 471 mil toneladas de colza ;
• 437 mil toneladas de cebada ;
• 261 mil toneladas de papa ;
• 195 mil toneladas de uva ;
• 148 mil toneladas de tomates ;

Además de menores rendimientos de otros productos agrícolas. ^[1]

Cuando el BCP llegó al poder, la agricultura búlgara estaba formada principalmente por 1,1 millones de pequeñas explotaciones campesinas. El partido consideró que la consolidación de estas explotaciones era su objetivo agrícola más inmediato. Desmanteló el banco agrícola que había sido una fuente primaria de inversión para los sectores de la agricultura y el procesamiento de alimentos antes de la Segunda Guerra Mundial .

Los primeros intentos de colectivización voluntaria dieron resultados modestos, en parte porque la coerción abierta era imposible hasta que se firmó un tratado de paz con los aliados. La granja cooperativa de trabajo (trudovo-kooperativno zemedelsko stopanstvo—TKZS) recibió aprobación oficial en 1945. Se parecía mucho a las cooperativas soviéticas en cuanto a su organización, aunque a los miembros se les garantizaba una parte de las ganancias y la membresía era (nominalmente) completamente voluntaria. En 1947, solo se había colectivizado el 3,8 por ciento de las tierras cultivables . Después de que los comunistas ganaran las primeras elecciones de posguerra y se firmara la paz en 1947, la presión sobre los terratenientes privados aumentó. Aunque la mayoría de los pequeños agricultores se habían unido a los colectivos, en 1949, solo el 12 por ciento de las tierras cultivables estaba bajo control estatal, principalmente porque el programa de colectivización alienó a muchos campesinos. Pero entre 1950 y 1953, el régimen estalinista de Vulko Chervenkov utilizó amenazas, violencia y discriminación en la oferta para producir el ritmo más rápido de colectivización en Europa del Este . En 1952, el 61% de las tierras cultivables habían sido colectivizadas. El proceso se declaró completado en 1958, cuando el 92% de las tierras cultivables pertenecía a las granjas colectivas. Esto puso fin a la primera fase de la reestructuración agrícola búlgara de posguerra.

En esta etapa, los colectivos búlgaros eran mucho más pequeños que las organizaciones soviéticas en las que se basaban. Para cumplir los ambiciosos objetivos contenidos en las Tesis de Todor Zhivkov (enero de 1959), para el Tercer Plan Quinquenal (1958-1960), se consideró necesaria una mayor consolidación. Este proceso redujo el número de colectivos de 3.450 a 932, y el tamaño medio de un colectivo aumentó de 1.000 a 4.500 hectáreas .

A finales de los años 60, la escasez de mano de obra agrícola combinada con la fascinación por la fusión agraria de China impulsó una mayor consolidación de las granjas colectivas en APK. A finales de 1971, las 744 granjas colectivas y 56 granjas estatales de Bulgaria se habían fusionado en 161 complejos, la mayoría de los cuales fueron designados APK. Estas unidades tenían un promedio de 24.000 hectáreas y 6.500 miembros. La consolidación continuó hasta que solo hubo 143 complejos en 1977. Varios complejos tenían más de 100.000 hectáreas y veinticinco tenían entre 36.000 y 100.000 hectáreas. A corto plazo, debían lograr una integración horizontal especializándose en tres o menos cultivos y un tipo de ganado. A largo plazo, serían la base para vincular la agricultura con la industria y el comercio. En el plano político, esta consolidación debía ser una fusión simbólica de los trabajadores agrícolas y urbanos, que habían seguido siendo partes bastante distintas de la población búlgara desde el siglo XIX, en desafío a la teoría de la sociedad socialista unificada.

Sin embargo, las nuevas organizaciones nunca alcanzaron las cuotas agrícolas más altas de finales de los años 70. En el caso de algunos productos, el rendimiento no siguió el ritmo de la inversión. El crecimiento general de la agricultura siguió cayendo después de la creación de las APK. Además, no se alcanzó el objetivo de liberar a los trabajadores agrícolas para que aceptaran empleos industriales. Por el contrario, la reducción anual del empleo agrícola descendió del 4 al 2 por ciento, mientras que la productividad de la mano de obra agrícola disminuyó. Como resultado, la participación de la agricultura en la inversión bruta en capital fijo cayó al 18 por ciento en 1976, un nivel visto por última vez a mediados de los años 50. En 1978, este fracaso desencadenó una nueva política que enfatizaba los complejos más pequeños. Las cuotas agrícolas reducidas en el Octavo Plan Quinquenal (1981-85) fueron una admisión de que se había esperado demasiado del constante proceso de retoques.

En 1982, el total de cooperativas de productores, tanto nuevas como antiguas, llegó a 296, el tamaño medio se redujo a la mitad (16.000 hectáreas) y se simplificó la jerarquía de gestión . Lo más importante es que el número de indicadores anuales de cumplimiento del plan se redujo de catorce a cuatro. El nuevo enfoque, más sencillo, también permitió una mayor libertad para que las cooperativas de productores negociaran los precios de los excedentes de producción y adquirieran sus propios suministros.

En los últimos años de Zhivkov, el régimen comunista intentó otras reformas agrícolas, incluida la autonomía para los colectivos. En ese momento, los únicos fondos que el Estado recibía de la agricultura eran el 60 por ciento de las divisas procedentes de las exportaciones. Incluso entonces, los precios de entrega del gobierno seguían siendo tan bajos que los monopolios estatales de alimentos recibían sólo el suministro mínimo absoluto. En 1989, el éxodo de 310.000 personas de etnia turca , muchas de las cuales habían cultivado parcelas personales, también afectó a la producción agrícola.

A pesar de estas desventajas, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos estimó que, dentro de Europa del Este , Bulgaria ocupó el segundo lugar, después de Hungría, en términos de superávits comerciales agrícolas hasta 1987. Sin embargo, después de esa fecha, la producción agrícola cayó tanto que el país ya no podía alimentar a su propia población. En 1990, el primer racionamiento y escasez desde la Segunda Guerra Mundial fueron los indicios más obvios de esta situación. Debido a la escasez interna, en 1990 se prohibió la exportación de varios productos agrícolas.

Dos políticas a largo plazo determinaron fuertemente las prioridades en la producción agrícola búlgara después de 1960. Primero, se promovió la ganadería a expensas del cultivo de cultivos, principalmente para satisfacer la demanda de exportación. Entre 1970 y 1988, la proporción de ganado en la producción agrícola aumentó del 35,3 al 55,6 por ciento. Como resultado, hubo menos tierra disponible para cultivos en ese período. La producción de cerdos y aves de corral aumentó más, pero también se criaron grandes cantidades de ovejas . La segunda política fue un cambio de los cultivos industriales (principalmente tabaco y algodón ) hacia la producción de frutas (sobre todo manzanas ), verduras (sobre todo tomates ) y uvas . Sin embargo, Bulgaria siguió siendo un importante exportador de tabaco, con un promedio del 65 por ciento de las exportaciones de Europa del Este de ese cultivo en la década de 1980. La producción de granos se concentró en trigo , maíz y cebada , cultivos que son vulnerables a las condiciones climáticas . Las malas cosechas de 1985 y 1986 obligaron a importar 1,8 y 1,5 millones de toneladas de cereales, respectivamente. La remolacha azucarera , las patatas , las semillas de girasol y la soja también fueron cultivos importantes a finales de los años 1980. En 1990, Bulgaria era el mayor exportador mundial de esencia de rosas , que se utiliza para elaborar perfumes .

Después de 1970, la única contribución constante al crecimiento de la producción agrícola fue la agricultura familiar en parcelas privadas arrendadas a los complejos agrícolas. Estas parcelas no podían ser compradas ni vendidas ni trabajadas por trabajadores contratados, sino que su rendimiento pertenecía al arrendatario. En 1971, se instituyeron medidas especiales para aumentar el número y la disponibilidad de parcelas personales. A partir de 1974, se permitió a las familias campesinas arrendar parcelas adicionales y se les dio acceso gratuito a fertilizantes , semillas de forraje y equipo pertenecientes a sus complejos agrícolas. Para alentar esta práctica, el gobierno concedió préstamos y eximió de impuestos sobre la renta . Más importante aún, los precios de entrega aumentaron para los productos agrícolas. A mediados de la década de 1970, una semana laboral reducida para los trabajadores urbanos y requisitos relajados para el arrendamiento de parcelas alentaron el cultivo de parcelas personales durante los fines de semana por parte de la población no agrícola. Los límites al tamaño de las parcelas se eliminaron en 1977.

En 1982, las parcelas personales representaban el 25 por ciento de la producción agrícola y de los ingresos de los trabajadores agrícolas de Bulgaria. En 1988, las parcelas personales representaban una gran proporción de los productos agrícolas básicos: maíz, 43,5 por ciento; tomates, 36,8 por ciento; patatas, 61,5 por ciento; manzanas, 24,8 por ciento; uvas, 43,2 por ciento; carne , 40,8 por ciento; leche , 25,2 por ciento; huevos , 49,4 por ciento; y miel , 86 por ciento. Las ventas de las parcelas a los mercados urbanos significaron que, a pesar de las bajas tasas de crecimiento agrícola general en la década de 1980, el suministro de alimentos urbanos en realidad mejoró en muchas áreas durante los primeros y mediados de esa década.

En 1991, la privatización de la agricultura fue una de las principales prioridades del gobierno del Primer Ministro de Bulgaria, Dimitar Iliev Popov . Esa primavera, la Asamblea Nacional de Bulgaria aprobó una nueva Ley de Tierras Cultivables, que revisaba las condiciones de propiedad y uso de las tierras agrícolas. La ley permitía a cada ciudadano búlgaro poseer hasta treinta hectáreas de tierra, o veinte en áreas de cultivo intensivo. El uso de esta tierra quedaba a total discreción del propietario. Se establecieron condiciones para la formación voluntaria de cooperativas por parte de propietarios privados y la reventa de sus tierras. Con algunas limitaciones, los propietarios cuyas propiedades habían sido incorporadas a granjas estatales debían recibir parcelas "comparables" en otra parte u otra compensación apropiada. El estado o el municipio conservaban el título de propiedad de las tierras que no estaban en manos privadas. Otra disposición describía la redistribución de las tierras confiscadas por el estado a las cooperativas y a los individuos durante las diversas consolidaciones agrícolas de Zhivkov. Un Consejo Nacional de Tierras, dependiente del Consejo de Ministros, debía supervisar la distribución de las tierras y arbitrar las disputas, con la ayuda de un sistema de comisiones municipales de tierras.

Como en otras esferas de la economía búlgara, la reforma agrícola se topó con una tenaz resistencia de los funcionarios locales zhivkovistas atrincherados. Se destruyeron los registros de propiedad de tierras anteriores a la colectivización y se amenazó o sobornó a los agricultores para que permanecieran en las cooperativas en lugar de buscar granjas privadas. Aunque la Ley de Tierras Cultivables fue ampliamente aclamada como una reforma económica equitativa y útil, su asociación con la mayoría del Partido Socialista Búlgaro (BSP, antes BCP) provocó críticas de la Unión de Fuerzas Democráticas (UDF), de la oposición. Algunos agricultores eludieron la ley simplemente apoderándose de las tierras. Mientras tanto, el gobierno anunció que no se redistribuiría ninguna tierra estatal antes de la cosecha de 1991.

A principios de 1991, en muchas zonas no se conseguían productos básicos como el azúcar y el aceite de oliva ; las raciones de pienso para el ganado se habían reducido a más de la mitad; se preveía un déficit de cereales de 1,7 millones de toneladas; la carne, que no se comercializaba hasta que se anunciaron los nuevos precios del Gobierno, era muy escasa y cara en las ciudades; y los fertilizantes para las cosechas del año escaseaban. Las empresas occidentales manifestaron su interés en establecer empresas agrícolas conjuntas en Bulgaria, pero dudaron debido a la incertidumbre sobre las condiciones políticas y jurídicas para esos proyectos. Una nueva ronda de fijación de precios por parte del Gobierno en febrero de 1991 aumentó sustancialmente los precios de los alimentos , pero restableció el suministro de algunos artículos.

Bulgaria es actualmente el mayor productor de lavanda ^[2] y aceite de rosa ^[3] del mundo. En la actualidad, los siguientes productos agrícolas son los más demandados:

Productos vegetales:

• Cereales: trigo, cebada, centeno, avena, maíz, arroz, frijoles, lentejas, alfalfa y otros.
• Cultivos técnicos: rosa oleaginosa, lavanda, girasol, canola, soja, maní, semillas de calabaza, algodón, hinojo, perejil, lúpulo, cilantro y tabaco.
• Verduras: tomates, pimientos dulces, pimientos picantes, pepinos, patatas, calabaza, calabacín, repollo, cebolla, puerro, ajo, berenjenas, zanahorias, etc.
• Frutas: manzanas, peras, albaricoques, melocotones, ciruelas, ciruelas pasas, cerezas, guindas, membrillos, sandías, melones, nueces, avellanas, fresas, frambuesas, arándanos, moras, escaramujos y otros.
• Viticultura - Variedades de uvas de postre y de vino, tintas y blancas.
• Hierbas - avistamiento y recolección de diversas hierbas,
• Hongos - cultivo de hongos comestibles
• Apicultura - extracción de miel.

Productos pecuarios: en Bulgaria se crían vacas, búfalos, ovejas, cabras, cerdos, pollos, pavos, patos, gansos y otros animales. La producción total es de aproximadamente 250.000 toneladas de leche, 211.000 toneladas de carne y 1,2 millones de huevos.

Pesca: se practicaba la captura de peces de mar y de agua dulce y la cría de peces en estanques. Se criaban y cazaban organismos acuáticos como caracoles marinos, almejas y camarones.

Silvicultura - En los últimos años, la superficie total de las zonas forestales del país ha aumentado de forma constante: a finales de 2013 ascendía a 4.180.121 hectáreas, es decir, el 37,7 por ciento del país. De 1990 a 2013, la superficie total de las zonas forestales ha aumentado en 407.628 ha, es decir, el 10,8 por ciento. La mayor parte de la superficie forestal de Bulgaria la ocupan los bosques resultantes de la regeneración natural (70,4 por ciento), mientras que la proporción de cultivos forestales es del 20,9 por ciento y de bosques naturales (8,7 por ciento). Los bosques búlgaros se caracterizan por una biodiversidad extremadamente rica de especies de árboles coníferas y caducifolios.

Caza y cría de animales en Bulgaria. La cría de animales en Bulgaria incluye animales y aves permitidos oficialmente para la caza en el país, que viven libremente en estado salvaje, específicamente en los bosques templados caducifolios que se extienden por las regiones montañosas de Bulgaria. Incluye caza mayor y menor y depredadores. La caza en los parques nacionales y áreas protegidas de Bulgaria está prohibida. Caza en Bulgaria: ciervos, gamos, corzos, jabalíes, ciervos, rebecos, osos y urogallos. Caza menor: conejo, faisán, perdiz, perdiz tracia, codorniz y nutria polaca. Depredadores: lobo, chacal, zorro, gato montés, marta, tejón, turón, perro mapache, perros salvajes errantes, gatos monteses errantes, urracas, grajos y otros.

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