Destilería Bowmore
55°45′25.7″N 6°17′23.44″O / 55.757139, -6.2898444
 | |
| Región: Islay | |
|---|---|
| Dueño | Bebidas espirituosas Suntory Global |
| Fundado | 1779 |
| Estado | Operacional |
| Fuente de agua | Río Laggan, Islay |
| Número de imágenes fijas | 2 lavados 2 espíritus [1] |
| Capacidad | 1.700.000 litros |
| Arco más | |
| Siglos) | Leyenda 12 años 15 años 18 años 25 años |
| Tipo(s) de barril | Roble americano (86%) Jerez (14%) |
Destilería Bowmore ( / b oʊˈm ɔːr / boh- MOR , gaélico escocés : Taigh-staile Bogh Mòr ) [2] es una destilería de whisky escocés de pura malta de Islay situada en la isla de Islay , una isla de las Hébridas Interiores . [3]
La destilería, que se encuentra en la costa sureste del lago Indaal , es una de las más antiguas de Escocia . Se dice que se estableció en 1779 y es la destilería en funcionamiento más antigua de Islay . [3] La destilería es propiedad de Morrison Bowmore Distillers Ltd, un holding propiedad de Suntory Global Spirits , una subsidiaria de Suntory Holdings de Osaka, Japón . Morrison Bowmore también posee las destilerías Auchentoshan y Glen Garioch y produce la gama de embotellados McClelland's Single Malt . [3]
Historia
La destilería Bowmore fue fundada en 1779 por un comerciante local, John P. Simson, antes de pasar a manos de la familia Mutter, una familia de ascendencia alemana. [3] James Mutter, cabeza de familia, también tenía intereses agrícolas y fue vicecónsul en representación del Imperio Otomano , Portugal y Brasil a través de sus consulados en Glasgow . [3] No hay registros que señalen la fecha en la que Mutter adquirió la destilería de manos de Simpson. Mutter introduciría una serie de procesos innovadores en la destilería durante su mandato e incluso hizo construir un pequeño barco de vapor de hierro para importar cebada y carbón del continente y exportar el whisky a Glasgow. [3] Una botella de whisky de pura malta Bowmore de 1850 se vendió en una subasta en septiembre de 2007 por 29 400 libras esterlinas. [4]
La destilería cerró en 1915 [5] hasta que fue comprada a la familia Mutter en 1925 por JB Sheriff & Co. y permaneció bajo su propiedad hasta que fue comprada por William Grigor & Son, Ltd. con sede en Inverness en 1950. [3]
Durante las dos guerras mundiales, la destilería Bowmore detuvo su producción y albergó al Comando Costero de la RAF durante gran parte de la Segunda Guerra Mundial . El Comando Costero operó hidroaviones desde Loch Indaal en misiones de guerra antisubmarina . [3]
Stanley P. Morrison y James Howat formaron Stanley P. Morrison Ltd. en 1951, y esta empresa formó Morrison's Bowmore Distillery, Ltd. en 1963 para hacerse cargo de la destilería Bowmore. Stanley P. Morrison murió en 1971, y el control de las empresas pasó a Brian Morrison. [6] [3] El nombre de la empresa ha cambiado ligeramente y, después de una reestructuración menor, la destilería ahora es propiedad de Morrison Bowmore Distillers Ltd. , que en última instancia es propiedad del destilador japonés Suntory , luego de su adquisición de Morrison Bowmore Distillers Ltd. durante 1994. Suntory había sido previamente accionista de Morrison Bowmore durante varios años. [7]
Producción
La destilería Bowmore obtiene la mayor cantidad posible de cebada de la isla de Islay, pero no produce la cantidad suficiente para satisfacer la demanda de la destilería, por lo que también importa cebada del continente. La destilería mantiene un sistema tradicional de malteado en suelo , pero también carece de capacidad suficiente; la cebada importada del continente normalmente ya está malteada. [3] [7]
La destilería tiene una capacidad anual de dos millones de litros, y la fermentación se lleva a cabo en alambiques de madera tradicionales antes de que el líquido pase por dos alambiques de lavado y luego por dos alambiques de alcohol. [7] [8]
El calor residual del proceso de destilación se destina a calentar una piscina pública cercana que se construyó en uno de los antiguos almacenes de la destilería. [8] [9]
Morrison Bowmore embotella todo el whisky producido en la destilería Bowmore y sus otras destilerías en una instalación en Springburn , Glasgow . [10]
Productos
Rango estándar [11]
- Bowmore N° 1
- Leyenda de Bowmore (descontinuada)
- Bowmore Small Batch (descontinuado)
- Bowmore 12 años
- Bowmore 15 años más oscuro
- Bowmore 18 años
- Bowmore 25 años
Edición limitada
- Barrica de manzanilla Bowmore de 18 años
- Barrica de roble francés Bowmore de 19 años (exclusiva de Amazon)
- Barrica de roble francés Bowmore de 26 años
- Arco más 1964
- Sal marina atlántica Bowmore Vault Edition
- Barrica Bowmore Mizunara
- Arco más 1957
- Bowmore, el hombre de 50 años
- Bowmore Arc-52, 52 años (junto con Aston Martin) [12]
Venta al por menor de viajes [11]
- Bowmore 10 años oscuro e intenso
- Bowmore 15 años dorado y elegante
- Bowmore 18 años Profundo y complejo
- Bowmore Black Rock (descontinuado)
- Bowmore Gold Reef (descontinuado)
- Bowmore 17 años White Sands (descontinuado)
- Bowmore Springtide (descontinuado)
- Bowmore 1984 (500 botellas)
Bowmore también produce una serie de ediciones especiales y embotellados específicos para cada mercado. También se encuentran disponibles embotellados independientes.
Véase también
- Whisky de Islay
- Whisky
- Whisky escocés
- Lista de marcas de whisky
- Lista de destilerías en Escocia
- Lista de destilerías históricas de whisky
Referencias
- ^ Destilería Bowmore en whisky.com
- ^ "Bogh Mòr, Ìle, a 'coimhead dhan Eaglais Chruinn". Am Baile (en gaélico escocés) . Consultado el 14 de junio de 2023 .
- ^ abcdefghij Morrice, Philip (1983). The Schweppes Guide To Scotch [La guía Schweppes del whisky escocés] . Sherborne, Dorset, Inglaterra: Alphabooks. págs. 340–342. ISBN. 0-906670-29-2.
- ^ "Un whisky escocés excepcional alcanza un precio récord mundial en subasta". Agence France-Presse . 28 de septiembre de 2007. Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2007 . Consultado el 10 de octubre de 2007 .
- ^ "¿Qué es un cuidador?" . The Scotsman . Escocia. 28 de marzo de 1924. Consultado el 5 de septiembre de 2021 a través de British Newspaper Archive.
- ^ "Destiladores de whisky escocés Morrison". SELECT SCOTCH WHISKY . Consultado el 10 de noviembre de 2020 .
- ^ abc Milroy, Wallace. El almanaque original del whisky de malta: una guía para catadores . Glasgow, Escocia: Neil Wilson Publishing. pág. 107. ISBN 978-1-897784-68-6.
- ^ ab "Destilería Bowmore: las destilerías de Escocia". scotchwhisky.net . Consultado el 10 de octubre de 2007 .
- ^ "Bowmore - capital administrativa de la isla de Islay" . Consultado el 10 de octubre de 2007 .
- ^ "Cámara de los Comunes - Asuntos escoceses - Actas de las pruebas". Hansard . Parlamento del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte . 28 de abril de 2004. Archivado desde el original el 16 de julio de 2011 . Consultado el 10 de octubre de 2007 .
- ^ ab "Gama de productos - Whisky escocés de pura malta Bowmore". bowmore.co.uk . Archivado desde el original el 10 de septiembre de 2007 . Consultado el 10 de octubre de 2007 .
- ^ "22. Ist die Berufung zulässig, wenn sie von einem Klüger, der mit einem von zwei Sachanträgen voll obgesiegt hat, mit dem dem anderen unterlegen ist, nur auf eine Erweiterung des zuerkannten Antrags abgestellt wird?", Band 130 , De Gruyter, págs. 100–101, 31 de diciembre de 1931 , consultado el 13 de julio de 2023.
Enlaces externos
- Sitio web oficial de Bowmore (Reino Unido)
- Sitio web oficial de Bowmore (EE. UU.)
