Birmania Sar
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| Curso | Plato principal |
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| Lugar de origen | .svg/1280px-Crimean_Tatar_tamga_icon_(blue_and_gold).svg.png){kind=icon} Crimea |
| Temperatura de servicio | Caliente |
| Ingredientes principales | Cordero y masa |
Sarburma , también conocido simplemente como burma entre los tártaros de Crimea y como pierekaczewnik entre los tártaros de Lipka , es un pastel de carne tradicional en la cocina tártara de Crimea . En idioma tártaro de Crimea sarmaq significa "envolver" y burmaq "enrollar". Su nombre entre los tártaros de Lipka proviene del verbo ruso перека́тывать "enrollar". [1] Hoy en día, es un bocadillo muy extendido en Crimea , regiones vecinas de Ucrania ( ucraniano : сарбурма ) y en Turquía ( turco : etli kol böreği ). [2] [3] En Polonia es una cocina distintiva de los tártaros de Lipka , y está registrado con el nombre pierekaczewnik en la Unión Europea y el Reino Unido [4] como Especialidad Tradicional Garantizada . [1] Los ingredientes principales son tradicionalmente cordero y masa . [2] [3] Los mismos se utilizan en otro plato muy popular de Crimea y Turquía , el çibereks .
Véase también
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Referencias
- ^ ab "ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA – Experiencia polaca". Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. 2009. Archivado desde el original el 2019-03-29 . Consultado el 2019-05-29 .
- ^ ab "Сарбурма и сары-бурма (бурма) - праздничное крымское блюдо с сарматским прошлым). Registros y vídeos - Краеведение. Рефераты. Туризм". Kraevedenie.net . Recuperado el 15 de diciembre de 2017 .
- ^ ab "Сайт Ибадлаева Рустема о крымскотатарской кухне - СарБурма". Rustemek.ucoz.ru . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
- ^ "Pierekaczewnik". Gobierno del Reino Unido . Consultado el 30 de octubre de 2021 .
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