Alimentos biotecnológicos
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| Tipo de empresa | Filial |
|---|---|
| Industria | Tecnología alimentaria |
| Fundado | 2017 ( 2017 ) |
| Fundadores | Mercedes Vila e Íñigo Charola |
| Sede | , |
| Padre | JBS SA |
| Sitio web | alimentos-biotecnológicos.com |
BioTech Foods es una empresa biotecnológica española dedicada al desarrollo de carne cultivada a partir del cultivo de células musculares extraídas previamente de animales. Es filial de la brasileña JBS SA
Historia
Orígenes
La empresa tiene su sede en Donostia-San Sebastián , País Vasco y fue cofundada en 2017 por la CTO del proyecto, Mercedes Vila , [1] y el CEO Iñigo Charola. [2]
Este proyecto se basa en la construcción de tejidos a partir de la proliferación natural de células animales en un ambiente controlado de humedad y temperatura, sin modificación genética ni antibióticos. [3] La carne cultivada basada en ingeniería de tejidos pretende ayudar a paliar tres graves problemas de sostenibilidad: el elevado aumento de la demanda mundial de proteínas animales, el impacto ambiental de la ganadería industrial, asociado a la producción de gases de efecto invernadero y a la deforestación [4] y el bienestar animal.
Desarrollo
La start-up ha obtenido el apoyo del CIC Nanogune, centro de investigación impulsado por el Gobierno Vasco. En 2019 BioTech Foods recibió el Premio Emprendedor XXI y quedó primera en los premios Start Up de Expansión en la categoría de Alimentación y Agrotech. [5]
En febrero de 2020, BioTech Foods se encontraba en la fase de desarrollo de Ethicameat, [6] su marca de productos de proteína porcina para el público en general y el sector cárnico. BioTech Foods fue una de las primeras empresas en surgir en el sector global de la carne cultivada [7], lo que podría ayudar a aumentar la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades zoonóticas . [8]
Planta piloto e inversión de JBS
A julio de 2019, uno de los principales desafíos de la carne cultivada eran los altos costos de producción de los productos. [9] [10] BioTech Foods declaró que buscaba "alcanzar la escala piloto para 2021". [9] A fines de 2019, BioTech había abierto su primera planta piloto . [11]
En noviembre de 2021, BioTech Foods anunció un acuerdo por el cual JBS SA iba a adquirir la mayoría de las acciones de la compañía, incluida la planta piloto que operaba en San Sebastián. JBS iba a invertir en la construcción de una nueva planta de producción para ayudar a BioTech a alcanzar la capacidad de producción comercial a mediados de 2024. [12]
Referencias
- ^ Stock, Andrea Núñez-Torrón (28 de octubre de 2018). «Mercedes Vila (Biotech Foods): "La carne ética mejorará el..." TICbeat (en español europeo) . Consultado el 24 de julio de 2020 .
- ^ Oliver Morrison (5 de noviembre de 2019). «'Todo el mundo acepta que la tendencia de la carne cultivada está en marcha': Biotech Foods». Food Navigator . Consultado el 24 de julio de 2020 .
- ^ Ruiz, Alfonso Simón (11 de octubre de 2018). "Una empresa vasca compite con Bill Gates por llevar al mercado carne cultivada". Cinco Días (en español) . Consultado el 24 de julio de 2020 .
- ^ Doncel, Luis (25 de mayo de 2019). "Carne 'in vitro' a la conquista de nuestras mesas". El País (en español). ISSN 1134-6582 . Consultado el 24 de julio de 2020 .
- ^ "Biotech Foods, Nucaps y Green Killer Weeds, las mejores en 'Alimentación y Agrotech'". EXPANSIÓN (en español). 4 de noviembre de 2019 . Consultado el 24 de julio de 2020 .
- ^ Pellegrino, Roberto (2 de febrero de 2020). "Macellazioni addio. Sulla tavola arriva la bistecca biotech". ilGiornale.it (en italiano) . Consultado el 24 de julio de 2020 .
- ^ "Nuevos informes de GFI sobre el estado de la industria muestran que las proteínas alternativas están preparadas para prosperar después de la COVID-19". The Good Food Institute . 13 de mayo de 2020 . Consultado el 24 de julio de 2020 .
- ^ Quetteville, Harry de (16 de julio de 2020). «El futuro de la carne: basada en plantas, cultivada en laboratorio y adiós al matadero». The Telegraph . ISSN 0307-1235 . Consultado el 24 de julio de 2020 .
- ^ ab Vincent West (10 de julio de 2019). "La hamburguesa de 250.000 € cultivada en laboratorio podría costar 9 € en dos años". Irish Independent . Consultado el 7 de diciembre de 2020 .
- ^ "La viande de laboratoire pourrait se vendre à des prix abordables en supermarché d'ici à deux ans". Le Monde.fr (en francés). 11 de julio de 2019 . Consultado el 24 de julio de 2020 .
- ^ Agnieszka de Sousa (10 de diciembre de 2020). "La carne cultivada en laboratorio se acerca cada vez más a los estantes de los supermercados". Bloomberg . Consultado el 8 de diciembre de 2021 .
[Aleph Farms Ltd.] también está trabajando en una planta piloto. Empresas como BioTech Foods, SuperMeat y Eat Just ya han comenzado a realizar pruebas en los sitios.
- ^ AgE (7 de diciembre de 2021). «JBS adquiere Bio Tech Foods». AgrarZeitung . Consultado el 8 de diciembre de 2021 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial
