Binakol
| Nombres alternativos |
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|---|---|
| Curso | Plato principal |
| Lugar de origen | Filipinas |
| Región o estado | Aklan , Visayas occidentales |
| Temperatura de servicio | Caliente |
| Ingredientes principales | pollo , agua de coco |
Binakol , también escrito binakoe , es una sopa de pollo filipina hecha con pollo cocido en agua de coco con coco rallado, papaya verde (o chayote ), verduras de hoja , ajo, cebolla, jengibre, limoncillo y patis (salsa de pescado). También se puede condimentar con chiles. [1] [2] Binakol también se puede cocinar con otros tipos de carne o mariscos. Tradicionalmente se cocinaba dentro de tubos de bambú o directamente sobre cáscaras de coco cortadas por la mitad. El plato es originario de las Visayas occidentales , particularmente de la provincia de Aklan . [3] [4]
El plato es muy similar al tinola y al ginataang manok , excepto que los dos últimos usan agua y leche de coco , respectivamente, en lugar de agua de coco. [5] [6]
Véase también
Referencias
- ^ "Venta de productos locales: 6 platos de Aklanon que debes probar". Langyaw . 3 de junio de 2014 . Consultado el 6 de junio de 2019 .
- ^ "Receta de pollo binakol (pollo cocinado en agua de coco)". Yummy.ph . Consultado el 20 de abril de 2019 .
- ^ Veneración, Connie (13 de noviembre de 2018). "Pollo Binakol: Tinola sutilmente dulce con coco". Casa Veneración . Consultado el 20 de abril de 2019 .
- ^ "Pollo Binakol". Recetas carnosas de Panlasang Pinoy . Consultado el 20 de abril de 2019 .
- ^ "¡Receta filipina de Ginataang Manok (pollo guisado en leche de coco)!". La inteligente Nana . Archivado desde el original el 16 de diciembre de 2021 . Consultado el 20 de abril de 2019 .
{{cite web}}: CS1 maint: URL no apta ( enlace ) - ^ "Pollo Binakol". Recetas de la Guía de Mamá . Consultado el 20 de abril de 2019 .
