Nombres alternativos | Binangolo |
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Curso | Postre |
Lugar de origen | Filipinas |
Región o estado | Leyte , Samar |
Ingredientes principales | taro gigante , leche condensada, leche de coco, azúcar, huevo |
Binagol es undulce filipino al vapor del pueblo Waray elaborado con puré de cormos gigantes de taro , leche condensada , azúcar , leche de coco y yemas de huevo. Se coloca distintivamente en la mitad de una cáscara de coco y luego se envuelve en hojas de plátano y cordel. El nombre significa "colocado en una cáscara de coco", del visay bagol (cáscara de coco). Binagol utiliza tradicionalmente los cormos del taro gigante (conocido localmente como talyan o talian ); sin embargo, los cormos del taro (conocido en tagalo como gabi y en Visayas orientales , donde se origina el manjar, como gaway ) también se utilizan alternativamente. [1] [2] [3] [4] Es un tipo de nilupak .
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