Bicicleta bici
Bici bici o bicibici muhallebisi es unpostre turco.
Descripción
El bici bici es un postremuy ligero, típico del sur de Turquía y de lamediterráneaen general, especialmente de las provincias deAdanayMersin, donde se consume especialmente en verano.[1]El nombre del postre proviene del sonido que se produce al apretar el almidón entre los dedos.[2]
Producción
El bici bici se prepara conhielo picado,almidónyalmíbar. Una vez cocido el almidón en agua, se deja enfriar en una bandeja y luego se pica; esta parte del postre se llama bici. Luego, se aromatiza con el almíbar al gusto, generalmentede rosas, y se cubre con hielo, para finalmente servirse con azúcar por encima.[3][4]El hielo debe molerse lo suficientemente fino para que se derrita inmediatamente en la boca y no sea necesario masticarlo con los dientes.
Véase también
Referencias
- ^ "Los 9 mejores postres y dulces turcos • Turkey's For Life". Turkey's For Life . 2014-07-29. Archivado desde el original el 2020-09-21 . Consultado el 2019-05-06 .
- ^ "No: 537 - Mahreç İşareti Adana Bıcı Bıcı". Türk Patent ve Marka Kurumu (en turco). 17 de septiembre de 2020.
- ^ Kevser (20 de agosto de 2014). "Receta de Bici Bici". Cocina al estilo turco . Archivado desde el original el 6 de mayo de 2019. Consultado el 6 de mayo de 2019 .
- ^ "Libro de cocina turca de Binnur: Bici Bici". Archivado desde el original el 6 de mayo de 2019. Consultado el 6 de mayo de 2019 .
