Bartholomeus Abrahamsz. Assteyn (1607 en Dordrecht - 1669–1677 probablemente Dordrecht) fue un pintor holandés. Bartholomeus Assteyn era hijo de un pintor de Gante , Abraham Bartholomeusz. En el año 1631 se convirtió en miembro del gremio de pintores de San Lucas de Dordrecht. Assteyn vivió con su familia en Vriesestraat. En 1651 se registró como contable de la hermandad de pintores local. Se desconoce la fecha exacta de su muerte; su última obra autentificada data del año 1669. Assteyn fue un artista productivo. Aunque no se le considera innovador, creó notables naturalezas muertas. Las composiciones de Assteyn están particularmente influenciadas por Johannes Bosschaert , y su técnica de pintura recuerda a Balthasar van der Ast .