Babka de patata
 Babka ziemniaczana elaborada según la receta tradicional de Podlasie , Polonia. | |
| Tipo | Pastel o pudin |
|---|---|
| Lugar de origen | Posiblemente Bielorrusia |
| Ingredientes principales | Patatas , huevos , cebollas , tocino. |
La babka de patata es un plato sabroso, popular especialmente en Bielorrusia [1] y el noreste de Polonia , donde se conoce como babka ziemniaczana . [2] Se prepara con patatas ralladas , huevos , cebollas y trozos de tocino ahumado, hervido o frito y (especialmente en Polonia) salchichas . Se cocina al horno en una olla de barro y, a menudo, se sirve con una salsa de crema agria y costilla de cerdo. Dependiendo de la receta y el método de cocción, puede ser un pastel de patata hojaldrado o un pudín de patata espeso. [1]
En 2016, en el pueblo de Sula, Bielorrusia, se horneó la babka de patata más grande del mundo, de 2 metros de diámetro. [3]
Platos similares
El plato es similar al kugelis lituano y al Kugel de patata judío asquenazí , también conocido como Kartoffelkugel en yiddish .
Véase también
- Draniki
- Lista de platos de cazuela
- Lista de platos con huevos
- Lista de platos de patatas
Portal de alimentos
Referencias
- ^ ab Bolotnikova, VA (1979). Cocina bielorrusa. Uradzhai. págs.4, 6 . Consultado el 9 de enero de 2017 .
- ^ Planet, L.; Baker, M.; Di Duca, M.; Richards, T. (2016). Lonely Planet Polonia. Guía de viajes. Publicaciones Lonely Planet. p. 267. ISBN 978-1-76034-120-6. Recuperado el 9 de enero de 2017 .
- ^ "LIETUVIAMS NUTĮS SEILĖ: BALTARUSIAI IŠKEPĖ MILŽINIŠKĄ BULVIŲ PLOKŠTAINĮ"
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