Asociación del Azúcar
Asociación comercial de la industria azucarera estadounidense
La Asociación del Azúcar
EFS
Tipo de empresaAsociación de Comercio
IndustriaIndustria azucarera
PredecesorFundación para la investigación del azúcar
Fundado1943 ( 1943 )
Sede
Estados Unidos
Personas clave
Peter O'Malley, presidente
John McCreedy, vicepresidente
Courtney Gaine, presidenta
ServiciosInvestigación en favor de los productores azucareros
Crear recursos educativos
Educación pública
Sitio webwww.sugar.org

La Asociación Azucarera es una asociación comercial de la industria azucarera de los Estados Unidos . Entre sus miembros se incluyen casi 142.000 productores, procesadores y refinadores de plantas de remolacha y caña de azúcar . [1]

Historia

La Asociación del Azúcar, fundada por miembros de la industria azucarera de EE. UU., comenzó en 1943 como la Fundación de Investigación del Azúcar. [2] En 1947, la asociación asumió su nombre actual.

Inicialmente, la asociación tenía dos objetivos principales: la educación pública y la investigación científica. En 1968, la Fundación para la Investigación del Azúcar se convirtió en la Organización Mundial de Investigación del Azúcar, Ltd. (WSRO). [3] Tanto la Asociación del Azúcar como la WSRO siguen activas en la actualidad.

Hoy en día, la organización se describe a sí misma como "la voz científica de la industria azucarera" en su sitio web y páginas de redes sociales. [4]

Liderazgo

Los líderes de la asociación incluyen: el presidente Peter O'Malley, vicepresidente de relaciones corporativas de American Sugar Refining, Inc; el vicepresidente John McCreedy, vicepresidente ejecutivo de The Amalgamated Sugar Company LLC; y el presidente Courtney Gaine, presidente de la Asociación Azucarera. [5] Sus miembros son compañías azucareras y otras empresas de la industria azucarera, incluidas American Sugar Cane League, ASR Group, Imperial Sugar y The Western Sugar Cooperative. [6]


Investigación

La asociación financia investigaciones sobre los temas del azúcar y la nutrición, incluyendo:

  • Bakke, Alyssa J.; Stubbs, Cody A.; McDowell, Elliott H.; Moding, Kameron J.; Johnson, Susan L.; Hayes, John E. (julio de 2018). "Mary Poppins tenía razón: añadir pequeñas cantidades de azúcar o sal reduce el amargor de las verduras". Appetite . 126 : 90–101. doi :10.1016/j.appet.2018.03.015. PMID  29605517. S2CID  4975684.
  • Bailey, Regan; Fulgoni, Victor; Cowan, Alexandra; Gaine, P. (17 de enero de 2018). "Fuentes de azúcares añadidos en niños pequeños, adolescentes y adultos con ingestas bajas y altas de azúcares añadidos". Nutrients . 10 (1): 102. doi : 10.3390/nu10010102 . PMC  5793330 . PMID  29342109.
  • Achterberg, Cheryl (marzo de 2017). "Una perspectiva: alimentación infantil, ciencia y política nutricional". Nutrition Today . 52 (2): S6–S13. doi :10.1097/NT.0000000000000199. S2CID  79463035.
  • Palmer, Carole A. (marzo de 2017). "Consideraciones sobre la salud bucal y dental en la alimentación de los niños pequeños". Nutrition Today . 52 (2): S69–S75. doi :10.1097/NT.0000000000000194. S2CID  78228540.
  • Hayes, John E.; Johnson, Susan L. (marzo de 2017). "Aspectos sensoriales de los sabores amargo y dulce durante la primera infancia". Nutrition Today . 52 (2): S41–S51. doi :10.1097/NT.0000000000000201.

Crítica

La asociación ganó una mayor atención pública en 2016 por la investigación nutricional que su director ejecutivo de la Fundación de Investigación, John Hickson, había encargado a mediados de la década de 1960. Tres científicos de la Universidad de Harvard , entre ellos D. Mark Hegsted , más tarde funcionario del USDA , y Frederick J. Stare , presidente del departamento de nutrición de la universidad, recibieron un pago no revelado de 6.500 dólares (casi 50.000 dólares en dólares equivalentes de 2016) para producir una revisión de la investigación seleccionada por la industria. El artículo resultante en el New England Journal of Medicine "minimizó el vínculo entre el azúcar y la salud cardíaca y puso en duda el papel de las grasas saturadas [al decir que la grasa era la principal causa de los problemas cardíacos]". El artículo ayudó a dar forma a las pautas nutricionales durante décadas sin siquiera considerar los peligros para el corazón del azúcar y su papel en la obesidad en la dieta humana. En septiembre de 2016, un estudio de esta historia , revisando miles de páginas de documentos de archivos en Harvard, la Universidad de Illinois y otras bibliotecas, fue publicado por CE Kearns, LA Schmidt y Stanton Glantz , (Glantz profesor de medicina en UCSF ), en JAMA Internal Medicine . [2] [7] La ​​industria azucarera fue "capaz de descarrilar la discusión sobre el azúcar durante décadas", dijo Glantz citado en The New York Times . [2] Marion Nestle , profesora de nutrición, estudios alimentarios y salud pública en la Universidad de Nueva York , escribió por separado en apoyo del artículo de JAMA de 2016 que había "pruebas convincentes" de que la industria azucarera inició investigaciones "expresamente para exonerar al azúcar como un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca coronaria ". [2] [8] La Asociación del Azúcar respondió a las publicaciones de JAMA de 2016 diciendo que los estándares de divulgación y conflicto de intereses eran inexistentes o menos estrictos en la década de 1960 y que "lo más preocupante es el creciente uso de artículos que provocan titulares para triunfar sobre la investigación científica de calidad... Nos decepciona ver que una revista del nivel de JAMA se vea arrastrada a esta tendencia". El New England Journal of Medicine comenzó a exigir divulgaciones financieras en 1984. [2]

Otros esfuerzos de investigación de los principales intereses corporativos de los azúcares dietéticos, en particular los refrescos y los dulces , a menudo no han encontrado "ningún vínculo entre las bebidas azucaradas y el aumento de peso", según un informe de 2015 en el New York Times . [9] Este informe anterior del New York Times también señaló que "una revisión de estudios de bebidas, publicado en la revista PLOS Medicine , encontró que aquellos financiados por Coca-Cola , PepsiCo , la Asociación Estadounidense de Bebidas y la industria azucarera tenían cinco veces más probabilidades de no encontrar ningún vínculo entre las bebidas azucaradas y el aumento de peso que los estudios cuyos autores no informaron conflictos financieros". [9] [10]

Referencias

  1. ^ "Nuestra historia". La Asociación Azucarera .
  2. ^ abcde O'Connor, Anahad (12 de septiembre de 2016). "Cómo la industria azucarera echó la culpa a la grasa". The New York Times .
  3. ^ "Acerca de WSRO". Organización Mundial de Investigación del Azúcar . Consultado el 18 de febrero de 2020 .
  4. ^ "La Asociación del Azúcar". www.facebook.com . Consultado el 18 de febrero de 2020 .
  5. ^ "Miembros de la Junta Directiva". Asociación Azucarera . Consultado el 18 de febrero de 2020 .
  6. ^ "Miembros". Asociación Azucarera . Consultado el 18 de febrero de 2020 .
  7. ^ Kearns, Cristin E.; Schmidt, Laura A.; Glantz, Stanton A. (noviembre de 2016). "La industria azucarera y la investigación sobre enfermedades coronarias: un análisis histórico de documentos internos de la industria". JAMA Internal Medicine . 176 (11): 1680–1685. doi :10.1001/jamainternmed.2016.5394. PMC 5099084 . PMID  27617709. 
  8. ^ Nestle, Marion (noviembre de 2016). "Financiación de la investigación nutricional por parte de la industria alimentaria: la relevancia de la historia para los debates actuales". JAMA Internal Medicine . 176 (11): 1685–1686. doi :10.1001/jamainternmed.2016.5400. PMID  27618496.
  9. ^ ab O'Connor, Anahad (9 de agosto de 2015). "Coca-Cola financia a científicos que desvían la culpa de la obesidad de las malas dietas". The New York Times.
  10. ^ Bes-Rastrollo, Maira; Schulze, Matthias B.; Ruiz-Canela, Miguel; Martinez-Gonzalez, Miguel A. (31 de diciembre de 2013). "Conflictos de intereses financieros y sesgo de información sobre la asociación entre las bebidas azucaradas y el aumento de peso: una revisión sistemática de revisiones sistemáticas". PLOS Medicine . 10 (12): e1001578. doi : 10.1371/journal.pmed.1001578 . PMC 3876974 . PMID  24391479. 

38°54′12.5″N 77°1′49.5″O / 38.903472, -77.030417

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