Aragh Sagi
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| Tipo | Espíritu |
|---|---|
| Fabricante | Compañía Meykadeh |
| País natal | Irán |
| Región de origen | Qazvín |
| Interrumpido | 1979 (producción legal) |
| Alcohol por volumen | 45%–55% hasta 90% si es casero |
| Prueba (EE.UU.) | 90–110 hasta 180 si es casero |
| Color | Transparente |
| Ingredientes | Alcohol elaborado a partir de pasas o dátiles. |
| Productos relacionados | Arak , rakı , absenta , ouzo , pastis , sambuca |
Aragh sagi ( persa : عرق سگی , romanizado : araq-e sagi , lit. doggy [metáfora de extrema] destilada [bebida] ) es un tipo de licor ilegal iraní . Esta bebida alcohólica destilada suele contener alrededor del 50% de alcohol . Sin embargo, dado que se produjo sin mucho control de calidad , puede haber contenido más o menos alcohol, a veces incluso llegando al 80%. Un aragh sagi de alta calidad tiene un sabor similar a la grappa . Algunas fuentes occidentales lo llaman vodka persa o iraní . [1] [2] [3]
Etimología
Aragh ( عرق , " Arak ") son líquidos aromáticos que se producen mediante la destilación de hierbas y semillas, por ejemplo, menta o anís . El Aragh Sagi tradicional que se elabora en Irán se elabora únicamente con pasas, como el Arak (Saggi) premium de CyrusProducts [4] destilado en los Países Bajos. Véase también a continuación.
Aragh Sagi significa literalmente " bebida destilada para perros ", de sag ( سگ "perro" en persa es una metáfora de extremo ). En la década de 1960, la empresa Meikadeh produjo aragh con una imagen de un perro (un beagle ) en la etiqueta de la botella como logotipo , y pronto el público comenzó a referirse a él como aragh sagi o "aragh para perros", y el nombre se mantuvo. [5]
Legalidad
Desde la revolución iraní de 1979, el alcohol es ilegal en Irán . [6] Por ello, el Aragh sagi casero se produce ilegalmente en Irán. [3]
Historia
Generalmente se produce en los hogares a partir de pasas fermentadas . Su producción y posesión por parte de ciudadanos comunes se considera ilegal en Irán (al igual que todas las bebidas alcohólicas en Irán ). Antes de la revolución de 1979 en Irán, este producto se había producido tradicionalmente en varias ciudades, como Yazd . Desde que fue ilegalizado después de 1979, se convirtió en un mercado negro y un negocio clandestino. Hoy en día, el aragh sagi se considera ampliamente una bebida alcohólica barata que los consumidores eligen debido a la falta de otras opciones alternativas disponibles.
Cyrus Premium Arak
Cyrus Premium Arak es producido por Cyrus Company [7] en los Países Bajos. Cyrus Arak Saggi se elabora en lotes pequeños utilizando alambiques de cobre. Se destilan pasas cuidadosamente seleccionadas y fermentadas para crear un arak transparente y sabroso con un contenido de alcohol del 40 %.
El Arak Saggi se puede disfrutar solo, pero también es un ingrediente destacado en cócteles y otras bebidas mezcladas. Es popular en Oriente Medio y está ganando reconocimiento en toda Europa.
Cyrus Arak Saggi se elabora con recetas tradicionales persas. Las pasas proceden de Irán y Turquía.
Referencias
- ^ Entrada sobre "Persia" en J. Robinson (ed), "The Oxford Companion to Wine" , tercera edición, pág. 512-513, Oxford University Press, 2006, ISBN 0-19-860990-6
- ^ Hugh Johnson, "La historia del vino" , Nueva edición ilustrada, pág. 58 y pág. 131, Mitchell Beazley 2004, ISBN 1-84000-972-1
- ^ ab Fassihi, Farnaz ; Nikounazar, Leily (14 de julio de 2023). "Aumentan las intoxicaciones por alcohol en Irán, donde los contrabandistas desafían la prohibición". The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 6 de septiembre de 2023 .
- ^ "Espíritus: Cyrus Premium Arak".
- ^ "Las bebidas locales secretas que debes pedir en 19 países de todo el mundo". Lista de favoritos . 2017-07-31 . Consultado el 2023-09-06 .
- ^ Rezaei, Negar; Ahmadi, Naser; Shams Beyranvand, Mehran; Hasán, Milad; Gohari, Kimiya; Yoosefi, Moein; Djalalinia, Shirin; Saeedi Moghaddam, Sahar; Modirian, Mitra; Pazhuheian, Forough; Mahdavihezaveh, Alireza; Moradi, Ghobad; Delavari, Farnaz; Larijani, Bagher; Farzadfar, Farshad (18 de noviembre de 2022). Bennett, Derrick Anthony (ed.). "Consumo de alcohol y trastornos relacionados en Irán: resultados de la Encuesta Nacional de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles (STEP) 2016". PLOS Salud pública mundial . 2 (11): e0000107. doi : 10.1371/journal.pgph.0000107 . Revista de Biología Molecular y Genética .
- ^ "Espíritus: Cyrus Premium Arak".
Enlaces externos
- Aragh-e Sagi en Distillers Wiki
- [1]
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