Comida para bebés
Alimentos elaborados especialmente para bebés
Comida para bebés
Los alimentos comerciales para bebés suelen ser un producto de ayuda humanitaria. La entrega de fórmulas infantiles puede ser criticada porque puede desalentar la lactancia materna y el suministro de agua local puede estar contaminado después de un desastre, lo que hace que las fórmulas en polvo sean inseguras.
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Los alimentos para bebés son alimentos blandos y de fácil consumo, distintos de la leche materna o la fórmula infantil , elaborados específicamente para bebés humanos de entre seis meses y dos años de edad. Los alimentos vienen en muchas variedades y sabores y se compran ya preparados a los productores, o pueden ser alimentos de mesa que se consumen en familia y que han sido triturados o desmenuzados de alguna otra manera.

Preparación y salud

Preparación

A partir de 2023, la Organización Mundial de la Salud , UNICEF y muchos organismos nacionales de salud recomendaron esperar hasta los seis meses de edad antes de iniciar la alimentación de un niño. Ni demasiado pronto ni demasiado tarde. [1] [2] [3]

En Italia, en 2020, una encuesta realizada a padres reveló que más de dos tercios de los bebés fueron alimentados por primera vez con alimentos para bebés cuando tenían cinco o seis meses de edad. [4] Una encuesta realizada en Escocia en 2017 indicó que casi ningún bebé fue alimentado con alimentos para bebés antes de los cuatro meses de edad, y que aproximadamente la mitad de ellos no recibieron alimentos para bebés hasta que tuvieron al menos seis meses de edad. [5]

La introducción temprana e inapropiada de alimentos para bebés (es decir, antes de que el bebé tenga al menos cuatro meses) se asoció con la preocupación de la familia de que el hambre del bebé no se satisficiera solo con leche materna. [5] Alimentar a un bebé con alimentos para bebés, o cualquier alimento excepto leche materna o fórmula infantil, antes de los cuatro meses también se asocia con el desarrollo de alergias alimentarias; [6] [7] retrasar la introducción de alimentos potencialmente alergénicos, como los cacahuetes , más allá de los seis meses no proporciona ningún beneficio para la salud. [8] También aumenta el riesgo de asfixia (incapacidad para respirar debido a la comida atascada en las vías respiratorias), tensión en los riñones y gastroenteritis (una inflamación dolorosa del intestino que puede causar vómitos y diarrea ). [7]

Salud

Como recomendación de salud pública mundial , la Organización Mundial de la Salud recomienda que los bebés sean amamantados exclusivamente durante los primeros seis meses de vida para lograr un crecimiento, desarrollo y salud óptimos. La mayoría de los bebés de seis meses están fisiológicamente y en términos de desarrollo preparados para nuevos alimentos, texturas y modos de alimentación. [9] Los expertos que asesoran a la Asamblea Mundial de la Salud han aportado pruebas de que la introducción de alimentos sólidos antes de los seis meses aumenta las probabilidades de que los bebés enfermen, sin mejorar su crecimiento. [10]

Una de las preocupaciones de salud asociadas con la introducción de alimentos sólidos antes de los seis meses es la deficiencia de hierro . La introducción temprana de alimentos complementarios puede satisfacer el hambre del lactante, lo que resulta en una lactancia materna menos frecuente y, en última instancia, una menor producción de leche en la madre. Debido a que la absorción de hierro de la leche materna se reduce cuando la leche está en contacto con otros alimentos en la parte proximal del intestino delgado, el uso temprano de alimentos complementarios puede aumentar el riesgo de depleción de hierro y anemia. [9]

En Canadá, el contenido de sodio en los alimentos para bebés está regulado; no se pueden vender frutas coladas, jugos de frutas, bebidas de frutas y cereales si se les ha añadido sodio (excepto los postres colados). Los alimentos que contienen sodio de forma natural están limitados a 0,05-0,25 gramos por cada 100 gramos de alimento, según el tipo de alimento para bebés. [11]

Si hay antecedentes familiares de alergias, se puede optar por introducir solo un alimento nuevo a la vez, dejando unos días entre cada introducción para observar cualquier reacción que pueda indicar una alergia o sensibilidad alimentaria . De esta manera, si el niño no puede tolerar un determinado alimento, se puede determinar cuál es el que está provocando la reacción. [12]

Satisfacer las necesidades nutricionales de los bebés a medida que crecen es esencial para su desarrollo saludable. [13] Alimentar a los bebés de manera inadecuada o insuficiente puede causar enfermedades graves y afectar su desarrollo físico y mental. [13] Las campañas educativas que comparten información sobre cuándo introducir alimentos sólidos, los tipos de alimentos apropiados para alimentar a un bebé y las prácticas de higiene son eficaces para mejorar estas prácticas de alimentación. [13]

Necesidades nutricionales y cantidad de alimentos

La Organización Mundial de la Salud recomienda comenzar con pequeñas cantidades que aumenten gradualmente a medida que el niño crece: 2 a 3 comidas por día para bebés de 6 a 8 meses de edad y 3 a 4 comidas por día para bebés de 9 a 23 meses de edad, con 1 o 2 refrigerios adicionales según sea necesario. [1]

Los recién nacidos necesitan una dieta a base de leche materna o fórmula infantil. En los lactantes, la ingesta mínima de carbohidratos (principalmente lactosa ) debe ser del 40 % de la energía total, aumentando gradualmente hasta el 55 % de la energía a la edad de 2 años. [14]

Como se muestra en el estudio Feeding Infants and Toddlers de 2008, la dieta general de los bebés y niños pequeños, los principales consumidores de alimentos para bebés, generalmente cumple o excede significativamente la cantidad recomendada de macronutrientes . [15] Los niños pequeños y los niños en edad preescolar generalmente comieron muy poca fibra dietética , y los niños en edad preescolar generalmente comieron demasiada grasa saturada , aunque la ingesta general de grasa fue menor que la recomendada. [15] Los niveles de micronutrientes generalmente estaban dentro de los niveles recomendados. Un pequeño grupo de bebés mayores en el estudio estadounidense necesitaba más hierro y zinc, como los de los alimentos para bebés fortificados con hierro. [15] Una proporción sustancial de niños pequeños y niños en edad preescolar excedió el nivel máximo recomendado de folato sintético, vitamina A preformada, zinc y sodio (sal). [15]

Preparación y alimentación

Fila de purés de colores en frascos de vidrio desiguales
Este puré para bebés fue elaborado en casa y congelado en frascos de vidrio.

Los alimentos para bebés son una pasta blanda y líquida o un alimento que se mastica fácilmente, ya que los bebés no tienen músculos ni dientes desarrollados para masticar de manera eficaz. Los bebés suelen pasar a consumir alimentos para bebés cuando la lactancia materna o la fórmula no son suficientes para satisfacer su apetito. Los bebés no necesitan tener dientes para hacer la transición a comer alimentos sólidos. Sin embargo, los dientes normalmente comienzan a aparecer a esta edad. Se debe tener cuidado con ciertos alimentos que representan un peligro de asfixia, como las verduras poco cocidas, las uvas o los alimentos que pueden contener huesos.

Los bebés comienzan a comer alimentos líquidos para bebés que consisten en puré de verduras y frutas, a veces mezclados con cereal de arroz y fórmula, o leche materna . Luego, a medida que el bebé puede masticar mejor, se pueden incluir trozos o grumos pequeños y blandos. Se debe tener cuidado, ya que los bebés con dientes tienen la capacidad de romper trozos de comida, pero no tienen muelas traseras para triturar, por lo que la comida se puede triturar o masticar con cuidado, o dividir en trozos manejables para el bebé.

Alrededor de los 6 meses de edad, los bebés pueden comenzar a alimentarse por sí solos (tomando trozos de comida con las manos, usando todo el puño o, más tarde, con el agarre de pinza [el pulgar y el índice]) con la ayuda de familiares mayores o cuidadores.

Casero o comercial

Pasillo del mercado repleto de alimentos comerciales para bebés.
Vídeo de elaboración de puré de manzana casero

Los alimentos caseros para bebés son menos costosos que los alimentos comerciales para bebés. [16] Los alimentos caseros solo son apropiados cuando la familia tiene una dieta suficiente y variada, así como acceso a refrigeración y saneamiento básico. [16] Es importante seguir métodos de saneamiento adecuados al preparar alimentos caseros para bebés, como lavar y enjuagar las verduras o frutas, así como los materiales de cocción y envasado que se utilizarán.

La preparación de alimentos caseros requiere más tiempo que simplemente abrir un frasco o una caja de alimentos comerciales listos para comer para bebés. Es posible que los alimentos deban ser picados o hechos puré para los bebés pequeños, o cocinados por separado sin la sal, las especias intensas o el azúcar que la familia elige consumir. [16]

Comer de forma selectiva

Los padres y/o cuidadores pueden percibir hasta la mitad de los niños pequeños como "quisquillosos" o "caprichosos", con un pico de ocurrencia alrededor de los 24 meses. [17] [18] Los adultos que sostienen esta opinión a menudo dejan de ofrecer nuevos alimentos al niño después de sólo tres a cinco intentos, en lugar de seguir ofreciéndolos hasta que el niño los haya probado de ocho a quince veces. También pueden adoptar conductas contraproducentes, como ofrecer leche que suprime el apetito u otros alimentos favoritos como alternativa, o tratar de forzar o sobornar al niño para que coma. [19]

Tipos

Durante el primer año, la leche materna o la fórmula infantil son la principal fuente de calorías y nutrientes. A los seis meses, los bebés están listos para comenzar a comer alimentos de mesa. [20]

Los bebés pueden comenzar a recibir directamente los alimentos normales de la familia si se presta atención a los riesgos de asfixia; esto se llama destete dirigido por el bebé . Debido a que la leche materna adquiere el sabor de los alimentos ingeridos por la madre, [21] estos alimentos son opciones especialmente buenas. [22]

Tipo de comida

Un pequeño frasco de puré de ciruelas. Un bebé que recién comienza a comer papilla puede no tragar ni una cucharada pequeña.
Cereales
En un día típico, aproximadamente la mitad de los bebés estadounidenses de entre cuatro y cinco meses de edad son alimentados con cereales infantiles. Es posible que el bebé haya comido tan solo un bocado pequeño de cereales infantiles, o incluso tan solo un bocado pequeño de un alimento que contenga cereales infantiles mezclados con otros alimentos. Otros tipos de alimentos a base de cereales son poco comunes a esa edad. Alrededor del 90% de los bebés de entre seis y doce meses comen algún tipo de cereal, aunque solo la mitad come cereales infantiles. Los demás comen arroz, pan, galletas, pasta o cereales diseñados para niños mayores. [23]
Frutas
En un día cualquiera, alrededor del 20% de los bebés de cuatro y cinco meses comen algún tipo de fruta, generalmente una comida preparada para bebés. [23] Como ocurre con todos ellos, esto puede representar tan solo un pequeño bocado de fruta o un alimento parcialmente compuesto de fruta. Dos tercios de los bebés de seis a nueve meses, y entre el 75% y el 85% de los bebés y niños pequeños mayores de nueve meses, comen algún tipo de fruta. A la edad de seis a nueve meses, la mitad de los bebés comen frutas preparadas para bebés, pero los niños pequeños de 12 meses o más comen principalmente frutas que no son comida para bebés, como plátanos frescos o frutas enlatadas. La manzana y el plátano son frutas comunes para los bebés de todas las edades. El jugo de fruta, principalmente el jugo de manzana y uva, generalmente se introduce más tarde que la fruta, y aproximadamente la mitad de los bebés mayores y los niños pequeños beben algún tipo de jugo de fruta 100% natural. [23]
Verduras
En un día típico, aproximadamente una cuarta parte de los bebés de cuatro y cinco meses comen algún tipo de verdura al menos una vez, casi siempre comida preparada para bebés, y generalmente una verdura amarilla o naranja como zanahorias, calabaza, batatas y calabaza de invierno . [23] Entre los seis y los nueve meses, aproximadamente el 60% de los bebés y el 70% de los bebés mayores y los niños pequeños comen verduras, y las verduras de la comida para bebés se reemplazan rápidamente por verduras cocidas después de aproximadamente nueve meses. Las verduras crudas son poco comunes para todos los bebés y niños pequeños. Para el primer cumpleaños, casi un tercio de los bebés comen papas en un día determinado. [23]
Carne
Muy pocos bebés estadounidenses de cuatro y cinco meses comen carne u otras fuentes de proteínas (excluyendo la leche). [23] Los bebés de seis a nueve meses comen principalmente carne como parte de la comida para bebés que contiene una pequeña cantidad de carne junto con verduras o cereales. Alrededor de tres cuartas partes de los bebés de nueve a doce meses reciben carne u otra fuente de proteínas, como huevos, queso, yogur, frijoles o nueces. Más del 90% de los bebés de 12 a 18 meses, y casi todos los niños pequeños mayores de esa edad, reciben una fuente de proteínas al menos una vez al día. Casi tres cuartas partes de estos niños pequeños reciben carne que no es comida para bebés; la carne preparada para bebés (por sí sola) es poco común a cualquier edad. [23]
Alimentos dulces y salados
Los alimentos dulces y salados son poco comunes para los bebés. [23] En comparación con un estudio anterior de 2002, el número de bebés menores de nueve meses que recibieron algún tipo de alimento, refrigerio o bebida endulzada se había reducido casi a la mitad. Entre los nueve y los doce meses, menos de la mitad de los bebés reciben alimentos endulzados como galletas, helado o bebidas con sabor a frutas. Los postres preparados para bebés son poco comunes a cualquier edad, pero se les dan a casi el 12% de los bebés de nueve a doce meses. [23] Se recomienda consumir azúcares naturales de frutas y verduras para satisfacer los antojos de los niños y, al mismo tiempo, proporcionarles nutrientes esenciales, para prevenir futuros problemas de salud causados ​​por los azúcares agregados y las grasas saturadas. [24]
Los primeros alimentos del bebé en diferentes países [25]
RegiónPaísPrimera comidaEdad de la primera comida (meses)Métodos de alimentación
ÁfricaNigeria ( pueblo yoruba )eko , una papilla líquida hecha de sorgo o maíz6La madre sostiene la papilla en la mano ahuecada y la vierte en la boca del bebé. La madre puede obligarlo a comer si este se resiste a tragarla.
ÁfricaTanzania ( pueblo Wagogo )uji , una papilla de mijo fina3 a 4El uji se bebe en una taza o calabaza .
ÁfricaMalígachas o papillas hechas de mijo o arroz, quizás con pescado o patatas7 para niñas y 10 para niñosLos niños se alimentan con la mano derecha desde un cuenco.
ÁfricaZimbabuebota , una papilla hecha con harina de maíz molida3 o antesLa madre o el cuidador alimenta al bebé con una taza o cuchara.
SudamericaBrasilalmidón de maíz y otros granos4A los recién nacidos se les daba leche en polvo antes de los tres meses de edad. Después de los seis meses, la mayoría de los bebés comían frijoles y arroz o lo que comiera la familia. Los alimentos para adultos se cortaban en trozos pequeños y se les daban de la mano a la madre.
SudamericaGuatemalaIncaparina o papilla de harina de maíz , huevos y jugo de frutas4 a 6Las madres solían elegir los alimentos adecuados entre los que comía la familia. Las gachas de maíz se daban a menudo en biberón.
SudamericaPerúSopa de trigo y papa6 a 8Por lo general, a los niños se les permitía alimentarse por sí solos, a menos que estuvieran enfermos. A los niños de las zonas urbanas se les daban alimentos sólidos antes que a los de las zonas rurales.
SudamericaRepública DominicanaJugo de naranja , jugo de limón , frijoles.3A los recién nacidos se les daba leche en polvo antes de cumplir un mes de edad. La leche y el jugo se daban generalmente en biberón. Las frutas y verduras se introducían generalmente antes de la carne y las legumbres, y los cereales solían ser los últimos.
AsiaButánGachas de harina de arroz o maíz, cocidas con mantequilla2Los bebés son alimentados por las manos de su madre.
AsiaBangladésAlimentos para comer con los dedos, arroz o alimentos similares al arroz.La cantidad de alimentos sólidos que se les da a los bebés suele ser muy pequeña, pero se les da varias veces al día. La comida suele estar en las manos del cuidador, pero también se puede utilizar un biberón, una taza o una cuchara.
AsiaNepalGranos6Las madres masticaban previamente los granos que cocinaban para el resto de la familia, los mezclaban con agua o mantequilla y usaban los dedos para poner la comida en la boca de sus bebés. Los bebés de las familias hindúes eran alimentados con arroz a la edad de 3 semanas en la celebración de Annaprashana , pero no comían alimentos regularmente hasta más tarde. Muchas madres trabajan en granjas y la introducción de alimentos sólidos a menudo se producía al comienzo de las épocas de mayor actividad agrícola.
AsiaFilipinasLugao (una papilla de arroz), puré de frutas o verduras o pan blando3 a 6Se consideraba que la alimentación con biberón otorgaba un estatus social más elevado. Las madres rechazaban los alimentos fibrosos, como la piña y el maíz, porque creían que los bebés no podían digerirlos fácilmente.
OceaníaPapúa Nueva GuineaPuré de papaya, batata, calabaza y plátano6 a 12A los bebés pequeños se les daba agua, caldo de verduras y caña de azúcar pelada como fuente adicional de líquidos. Los líquidos se les daban en un cuenco, taza o pajita de bambú. El taro y la carne se suspendían hasta que el bebé tenía alrededor de un año. Tradicionalmente, a los bebés no se les daban alimentos sólidos hasta que podían caminar.
OceaníaIslas Salomón ( pueblo Kwaio )Taro previamente masticado con agua o batata cocida en leche de coco0 a 9Las prácticas entre el pueblo Kwaio estaban divididas por la tradición religiosa. Muchas madres paganas, que se adhieren a los tabúes alimentarios tradicionales , comenzaron a alimentar a sus bebés con alimentos sólidos entre 1 y 2 meses después del nacimiento; masticaban bien la comida y se la daban boca a boca durante los primeros meses. Esta también era una práctica común para alimentar a un bebé hambriento si la madre no estaba disponible temporalmente. Las madres Sukuru (una tradición relacionada con los colonizadores cristianos) generalmente comenzaban a alimentar a los bebés con alimentos sólidos entre los 6 y 9 meses. Algunas alimentaban a los bebés boca a boca; otras masticaban previamente, hervían o trituraban la comida y se la daban al bebé en una cuchara o en la mano del bebé.
OceaníaIslas Trobriandsopa, luego ñame o taro machacados o masticados previamente1En los años 1970 y 1980, algunas mujeres seguían prácticas posparto tradicionales que colocaban a la madre y al bebé en aislamiento, en un edificio oscuro con un fuego. Los alimentos se consideraban kanua (por ejemplo, taro o leche materna) y kawenu (por ejemplo, verduras silvestres o fórmula infantil comercial). Los alimentos que se consideraban kanua eran los preferidos para los bebés.
América del norteEstados UnidosCereales para bebés, luego puré de frutas o verduras.2 a 6Los cereales se mezclaban con la fórmula infantil y se administraban en un biberón o con una cuchara. Las mujeres pobres empezaron a alimentar a sus hijos con alimentos sólidos mucho antes que las mujeres más ricas.

Alimentos para niños pequeños

Algunas empresas de alimentos comerciales para bebés han ampliado sus líneas para producir alimentos especiales para niños pequeños desde aproximadamente 12 meses hasta dos años y medio. [26] Estos incluyen jugos, cereales, pequeñas comidas para microondas, productos horneados y otros alimentos que han sido formulados y comercializados para niños pequeños.

Uso geriátrico

A finales de la década de 1940, Gerber Products Company y Beech-Nut produjeron libros de cocina especiales para promover la venta de alimentos comerciales para bebés destinados a personas mayores, enfermas o discapacitadas. [27]

Histórico y cultural

Un niño hindú recibe su primer alimento sólido en una ceremonia religiosa llamada Annaprashana

Los alimentos para bebés varían de una cultura a otra. En muchas culturas, las pastas de cereales y los líquidos son los primeros alimentos para bebés. En la historia de la humanidad y en la actualidad en muchas culturas de todo el mundo, los cuidadores alimentan a los bebés con alimentos premasticados para pulverizarlos y comenzar el proceso de digestión. [28]

En el mundo occidental, hasta mediados del siglo XX, la comida para bebés se preparaba generalmente en casa. La revolución industrial vio el comienzo del mercado de alimentos para bebés, que promovió los alimentos comerciales para bebés como artículos de conveniencia. [29] En los países desarrollados, ahora a menudo se comienza a alimentar a los bebés con cereales infantiles fortificados con hierro producidos comercialmente, [9] y luego se pasa a frutas y verduras trituradas. Los alimentos comerciales para bebés están ampliamente disponibles en formas secas, listas para consumir y congeladas, a menudo en pequeñas cantidades (por ejemplo, frascos pequeños) para facilitar la preparación. Por el contrario, en los países en desarrollo, la lactancia materna es más ampliamente aceptada y tolerada socialmente en público, lo que crea un contraste social. Amy Bentley, autora de Inventing Baby Food , habla de cómo la alimentación infantil refleja la "posición de uno en la era de posguerra del siglo americano" porque en los países desarrollados, las familias pueden comprar alimentos procesados ​​para bebés para alimentar a sus hijos, mientras que en los países en desarrollo, la lactancia materna natural es más popular. [30]

Los alimentos comerciales para bebés en los Países Bajos fueron preparados por primera vez por Martinus van der Hagen a través de su compañía NV Nutricia en 1901. [31] En Estados Unidos fueron preparados por primera vez por Harold Clapp, quien vendió Clapp's Baby Food en la década de 1920. [32] La Fremont Canning Company, ahora llamada Gerber Products Company , comenzó en 1927. [26] La compañía Beech-Nut entró en el mercado estadounidense de alimentos para bebés en 1931. [33] El primer alimento seco precocido para bebés fue Pablum , que originalmente se hizo para niños enfermos en la década de 1930. Otros fabricantes comerciales de alimentos para bebés incluyen HJ Heinz Company , Nestlé , Nutricia , Organix y Unilever . Heinz produjo alimentos deshidratados para bebés en la década de 1980. [34] La demanda de alimentos orgánicos por parte de los padres comenzó a crecer en la década de 1960 [ cita requerida ] ; desde entonces, muchos fabricantes comerciales más grandes han introducido líneas orgánicas de alimentos infantiles.

A principios del siglo XX en Estados Unidos, la mayoría de los bebés comenzaban a comer alimentos para bebés alrededor de los siete meses de edad. [27] Durante y poco después de la Segunda Guerra Mundial, la edad en la que se introdujeron por primera vez los alimentos sólidos se redujo a solo seis semanas. [27] Desde entonces, esta edad ha aumentado a cuatro o seis meses. [27] A mediados del siglo XX, los alimentos infantiles manufacturados se usaban con facilidad y complementaban las prácticas de alimentación infantil anteriores. La autora de Inventing Baby Food , Amy Bentley, sostiene que los aditivos excesivos de azúcar, sal y glutamato monosódico en los alimentos infantiles manufacturados de uso excesivo condicionaron a los bebés a preferir alimentos procesados ​​más adelante en la vida. Además, se cree que exponer a los bebés a alimentos sólidos a una edad más temprana los ayudará a acostumbrarse a los alimentos más adelante en la vida. [30] También se temía que este mal uso posterior de la sal y el azúcar provocara problemas de peso y enfermedades relacionadas con la nutrición. [27]

En China y otros países del este asiático , la comida casera para bebés sigue siendo común, y a los bebés se les empieza a dar papilla de arroz llamada xifan , para luego pasar a puré de frutas, verduras blandas, tofu y pescado. [35]

En Suecia , es habitual empezar con puré de frutas, como plátanos, además de avena y puré de verduras.

En África occidental , las gachas de maíz suelen ser el primer alimento sólido que se les da a los niños pequeños. [36]

El primer bocado de alimento sólido de un bebé es ceremonial y tiene importancia religiosa en muchas culturas. Un ejemplo de esto es el annaprashan , un ritual hindú en el que se alimenta al bebé con una papilla de arroz endulzada, generalmente bendecida, por un miembro mayor de la familia. Se practican ritos de paso similares en otras áreas hindúes, incluida la región de Bengala , Vietnam y Tailandia . [ cita requerida ]

Primeros alimentos en diferentes culturas [37]
RegiónPaísPrimera comidaEdad de la primera comida (meses)Métodos de alimentación
ÁfricaNigeria (pueblo yoruba)eko , una papilla líquida hecha de sorgo o maíz6La madre sostiene la papilla en la mano ahuecada y la vierte en la boca del bebé. La madre puede obligarlo a comer si este se resiste a tragarla.
ÁfricaTanzania (pueblo Wagogo)uji , una papilla de mijo fina3 a 4El uji se bebe en una taza o calabaza.
ÁfricaMalígachas o papillas hechas de mijo o arroz, quizás con pescado o patatas7 para niñas y 10 para niñosLos niños se alimentan con la mano derecha desde un cuenco.
ÁfricaZimbabuebota , una papilla hecha con harina de maíz molida3 o antesLa madre o el cuidador alimenta al bebé con una taza o cuchara.
SudamericaBrasilalmidón de maíz y otros granos4A los recién nacidos se les daba leche en polvo antes de los tres meses de edad. Después de los seis meses, la mayoría de los bebés comían frijoles y arroz o lo que comiera la familia. Los alimentos para adultos se cortaban en trozos pequeños y se les daban de la mano a la madre.
SudamericaGuatemalaHarina de maíz o papilla de Incaparina , huevos y jugo de fruta4 a 6Las madres solían elegir los alimentos adecuados entre los que comía la familia. Las gachas de maíz se daban a menudo en biberón.
SudamericaPerúsopa de trigo y papa6 a 8Por lo general, a los niños se les permitía alimentarse por sí solos, a menos que estuvieran enfermos. A los niños de las zonas urbanas se les daban alimentos sólidos antes que a los de las zonas rurales.
SudamericaRepública Dominicanajugo de naranja, jugo de lima, frijoles3A los recién nacidos se les daba leche en polvo antes de cumplir un mes de edad. La leche y el jugo se daban generalmente en biberón. Las frutas y verduras se introducían generalmente antes de la carne y las legumbres, y los cereales solían ser los últimos.
AsiaButánGachas de harina de arroz o maíz, cocidas con mantequilla2Los bebés son alimentados por las manos de su madre.
AsiaBangladésAlimentos secos para comer con los dedos, arroz o alimentos similares al arroz.4La comida se sostiene en las manos del cuidador. A los bebés se les dan cantidades muy pequeñas de alimentos sólidos varias veces al día.
AsiaNepalGranos6Las madres masticaban previamente los granos que estaban cocinando para el resto de la familia, los mezclaban con agua o mantequilla y usaban sus dedos para poner la comida en la boca de su bebé. Los bebés en las familias hindúes eran alimentados con arroz a la edad de 3 semanas en la celebración de Annaprashana (en Nepal Pasni ), pero no comían alimentos regularmente hasta más tarde. Muchos comienzan con papilla de arroz (jaulo) y papilla de cereales en polvo (lito). Muchas madres trabajan en granjas, y la introducción de alimentos sólidos a menudo ocurrió al comienzo de las épocas agrícolas de gran actividad.
AsiaFilipinasLugao (una papilla de arroz), puré de frutas o verduras o pan blando3 a 6
OceaníaPapúa Nueva GuineaPuré de papaya, batata, calabaza y plátano6 a 12 A los bebés pequeños se les daba agua, caldo de verduras y caña de azúcar pelada como fuente adicional de líquidos. Los líquidos se les daban en un cuenco, taza o pajita de bambú. El taro y la carne se suspendían hasta que el bebé tenía alrededor de un año. Tradicionalmente, a los bebés no se les daban alimentos sólidos hasta que podían caminar.
OceaníaIslas SalomónTaro previamente masticado con agua o batata cocida en leche de coco0 a 9Muchas madres comenzaron a alimentar a sus bebés con alimentos sólidos entre 1 y 2 meses después del nacimiento; masticaban bien los alimentos y se los daban boca a boca durante los primeros meses. Esta era también una práctica común para alimentar a un bebé hambriento si la madre no estaba disponible temporalmente. Las madres sukuru generalmente comenzaban a alimentar a sus bebés con alimentos sólidos entre los 6 y 9 meses. Algunas alimentaban a sus bebés boca a boca; otras masticaban previamente, hervían o trituraban los alimentos y se los daban al bebé en una cuchara o en la mano del bebé.
OceaníaIslas Trobriandsopa, luego ñame o taro machacados o masticados previamente1
América del norteEE.UUCereales para bebés y, posteriormente, purés de frutas o verduras.2 a 6Los cereales se mezclaban con la fórmula infantil y se administraban en un biberón o con una cuchara. Las mujeres pobres empezaron a alimentar a sus hijos con alimentos sólidos mucho antes que las mujeres más ricas.

Mercado

Según Zion Market Research, se estima que el tamaño del mercado de alimentos para bebés en los Estados Unidos será de 53 mil millones de dólares en 2018 y crecerá a 76 mil millones de dólares en 2021. [38]

La comida comercial para bebés en los Estados Unidos está dominada por Gerber , que tenía alrededor del 70% de la participación de mercado estadounidense en 1996. [26] Beechnut tenía alrededor del 15% del mercado y Heinz tenía alrededor del 10%. Earth's Best de Heinz, la marca más grande de comida orgánica para bebés, tenía alrededor del 2% de la participación de mercado estadounidense. [26]

En Australia , Canadá y Nueva Zelanda, Heinz tenía alrededor del 90% de la participación de mercado en 1996. [26] Heinz también es líder del mercado en el Reino Unido, Italia y varios países de Europa del Este. [26]

Controversias

Algunos alimentos comerciales para bebés han sido criticados por su contenido y costo. [39] A lo largo de las décadas, ha habido múltiples retiradas de alimentos para bebés debido a preocupaciones sobre contaminación o deterioro. En 1984 y 1986, Gerber estuvo involucrada en un escándalo por frascos de vidrio para alimentos para bebés que se rompieron en tránsito, lo que afectó dramáticamente sus ventas y rentabilidad, aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos concluyó más tarde que la compañía no tenía la culpa. [26] En 1987, Beechnut pagó 25 millones de dólares para resolver los cargos de venta de jugo de manzana adulterado a principios de la década de 1980. [26] En 2011, Nestlé Francia decidió retirar un lote de comida para bebés P'tit pot como medida de precaución después de que un cliente supuestamente encontró fragmentos de vidrio en uno de sus frascos. Una investigación sobre el alcance del incidente llevó a la empresa a concluir que había sido un hecho aislado y que el resto del lote no se había visto afectado. [40]

Pesticidas

La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos está obligada por ley a garantizar que los residuos de pesticidas no dañen a los bebés y los niños. Casi el 40% de los alimentos para bebés que se venden en las tiendas de Estados Unidos contienen pesticidas tóxicos , según un estudio de 2023 del Environmental Working Group , una organización estadounidense sin fines de lucro de investigación y defensa del medio ambiente. Los residuos de pesticidas más comunes encontrados en los alimentos para bebés fueron acetamiprid , un insecticida neonicotinoide que se sabe que es dañino para los humanos y las abejas, y captan, un fungicida de la clase de las ftalimidas que se ha correlacionado con el cáncer . Ninguno de los alimentos orgánicos para bebés analizados en el mismo estudio contenía pesticidas. [41]

Véase también

Referencias

  1. ^ ab "Directrices de la OMS para la alimentación complementaria de lactantes y niños pequeños de 6 a 23 meses de edad". www.who.int . Consultado el 13 de noviembre de 2023 .
  2. ^ "Alimentación del lactante y del niño pequeño". www.who.int . Consultado el 15 de enero de 2023 .
  3. ^ "Alimentación del bebé: 6 a 12 meses". www.unicef.org . Consultado el 15 de enero de 2023 .
  4. ^ Fioravanti, Miriam; Di Giorgio, Gianni; Amato, Roberta; Bossù, Maurizio; Luzzi, Valeria; Gerardo, Gaetano; Polimeni, Antonella; Vozza, Iole (10 de mayo de 2022). "Alimentación infantil y salud bucal: conocimiento de la interacción existente". Revista Internacional de Investigación Ambiental y Salud Pública . 19 (10): 5799. doi : 10.3390/ijerph19105799 . ISSN  1660-4601. PMC 9140504 . PMID  35627333. 
  5. ^ ab Pollard, Maria (29 de agosto de 2023). Atención basada en evidencia para madres lactantes: un recurso para parteras y profesionales sanitarios afines. Taylor & Francis. ISBN 978-1-000-92740-5.
  6. ^ Ho, Dr. Vincent (7 de junio de 2022). Guía para un intestino sano del bebé: Prevenir alergias, desarrollar inmunidad y fortalecer la salud del microbioma desde el primer día. Greystone Books Ltd. pág. 27. ISBN 978-1-77164-886-8.
  7. ^ de Langley-Evans, Simon (8 de noviembre de 2021). Nutrición, salud y enfermedad: un enfoque basado en la duración de la vida. John Wiley & Sons. pág. 199. ISBN 978-1-119-71751-5.
  8. ^ Academia Estadounidense de Pediatría (22 de septiembre de 2020). El primer año de su bebé: quinta edición. Random House Publishing Group. pág. 262. ISBN 978-0-593-15828-9.
  9. ^ abc "Transición a los alimentos sólidos". canada.gc.ca . 7 de junio de 2008. Archivado desde el original el 7 de junio de 2011 . Consultado el 7 de junio de 2011 .
  10. ^ "Asociación Australiana de Lactancia Materna". Archivado desde el original el 26 de enero de 2009. Consultado el 7 de mayo de 2021 .
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  • Bebés, destete: opciones del NHS
  • Alimentos sólidos: los primeros pasos: NHS Choices
  • Alimentos y bebidas para niños de 6 a 24 meses: opciones de los CDC
  • Introducción de alimentos sólidos: lo que necesita saber de la Clínica Mayo .
  • Informe de análisis de tamaño, participación, panorama competitivo y tendencias del mercado mundial de alimentos para bebés
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