Akafuku
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| Tipo de empresa | Gaisha kabushiki |
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| Industria | pasteles |
| Fundado | 1707 ( 1707 ) |
| Sede | Ise, Mie |
| Sitio web | akafuku.co.jp |
Akafuku (赤福) es una pastelería japonesa fundada en 1707, durante el periodo Edo . Aún activa y de propiedad familiar, su longevidad le permite formar parte de los Henokiens . [1]
Akafuku se desarrolló inicialmente como una casa de té para los peregrinos que iban al Gran Santuario de Ise . Es el lugar de origen del akafuku mochi, un tipo de pasteles de arroz rellenos de pasta de frijoles dulces . [2] Cerró dos veces en sus más de 300 años de historia: durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el azúcar escaseó, y en 2007 después de que las autoridades descubrieran que la empresa había alterado las etiquetas de vencimiento. [3] Masutane Hamada, el undécimo jefe de la empresa, renunció después del escándalo, pero regresó al puesto en 2017. Renunció nuevamente en 2020 después de que se descubriera que había permitido a la empresa suministrar a "grupos antisociales" (un eufemismo para la Yakuza , o mafia japonesa) alcohol con sus logotipos entre 2000 y 2012. [4]
En la década de 1990, la empresa invirtió más de 120 millones de dólares para desarrollar el distrito de tiendas de época Okage Yokocho, que se convirtió en un destino popular, incrementando el número de visitantes anuales de 200.000 a 3,4 millones. [3]
Referencias
- ^ "Les Hénokiens, el club de las empresas bicentenarias". www.journaldunet.com . Consultado el 20 de enero de 2022 .
- ^ "Les Hénokiens - Asociación internacional de empresas familiares au moins bicentenaires". Hénokiens (en francés) . Consultado el 6 de febrero de 2022 .
- ^ ab Onishi, Norimitsu (30 de octubre de 2007). «Japón considera el escándalo de los dulces como una traición cultural». The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 21 de enero de 2022 .
- ^ "El jefe de una pastelería del oeste de Japón dimite por vender alcohol a un 'grupo antisocial'". Mainichi Shimbun . 20 de febrero de 2020.
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