Malpighia emarginata
Especies de planta

Malpighia emarginata
Primer plano de la flor y el fruto verde
Clasificación científica Editar esta clasificación
Reino:Plantas
Clado :Traqueofitas
Clado :Angiospermas
Clado :Eudicotiledóneas
Clado :Rósidas
Orden:Malpighiales
Familia:Malpighiáceas
Género:Malpighia
Especies:
M. emarginata
Nombre binomial
Malpighia emarginata
Sinónimos [1]
  • Malpighia berteroana Spreng.
  • Malpighia lanceolata Griseb.
  • Malpighia punicifolia var. lancifolia Nied.
  • Malpighia punicifolia var. obovata Nied.
  • Malpighia punicifolia var. vulgaris Nied.
  • Malpighia retusa Benth.
  • Malpighia umbellata ROSA
  • Malpighia urens var. lanceolata (Griseb.) Griseb.
Acerola (cereza de las Indias Occidentales), cruda
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energía134 kJ (32 kcal)
7,69 gramos
Fibra dietética1,1 gramos
0,3 gramos
0,4 gramos
Vitaminas y minerales
VitaminasCantidad
%VD †
Vitamina A equivalente.
4%
38 μg
Tiamina (B 1 )
2%
0,02 mg
Riboflavina ( B2 )
5%
0,06 mg
Niacina ( B3 )
3%
0,4 mg
Ácido pantoténico (B 5 )
6%
0,309 mg
Vitamina B6
1%
0,009 mg
Folato (B 9 )
4%
14 μg
Vitamina C
1864%
1677,6 mg
MineralesCantidad
%VD †
Calcio
1%
12 mg
Hierro
1%
0,2 mg
Magnesio
4%
18 mg
Manganeso
26%
0,6 mg
Fósforo
1%
11 mg
Potasio
5%
146 mg
Sodio
0%
7 mg
Zinc
1%
0,1 mg
Otros componentesCantidad
Agua91 gramos
Enlace a la entrada de la base de datos del USDA
† Porcentajes estimados utilizando las recomendaciones de EE. UU. para adultos, [2] excepto para el potasio, que se estima según la recomendación de expertos de las Academias Nacionales . [3]

Malpighia emarginata es un arbusto o árbol pequeño que produce frutos tropicales de la familia Malpighiaceae .

Los nombres comunes incluyen acerola (del árabe : الزُّعرُورَة , romanizado :  az-zuʿrūra " azarole " para una fruta del viejo mundo de aspecto similar [4] ), cereza guaraní , cereza de Barbados , cereza de las Indias Occidentales , [5] y crepe mirto silvestre . [6] La acerola es originaria de Paraguay y Brasil en América del Sur , América Central y el sur de México , Puerto Rico , República Dominicana y Haití , pero ahora también se cultiva tan al norte como Texas y en áreas subtropicales de Asia, como India .

Distribución

Malpighia emarginata es originaria de Yucatán , y se puede encontrar en México , América Central , el Caribe , América del Sur hasta el sur de Perú y Colombia , [7] y la región sureste de Brasil , y en las partes más al sur de los Estados Unidos contiguos (sur de Florida [8] y el Valle Inferior del Río Grande de Texas ). [8] [9] [10] En Florida, se puede cultivar en lugares protegidos tan al norte como Cabo Cañaveral . [11] Se cultiva en los trópicos y subtrópicos de todo el mundo, incluidas las Islas Canarias , Ghana , Etiopía , Madagascar , Zanzíbar , Sri Lanka , Taiwán , India , Java , Hawái y Australia . [12]

Producción

Brasil

Brasil es el mayor productor de acerola del mundo. [13] En 11.000 ha (27.000 acres), Brasil produce 32.990 t (36.370 toneladas) de acerola por año. Con el fin de preservar la variabilidad genética de la acerola, la Universidad Federal Rural de Pernambuco en Brasil estableció un "Banco Activo de Germoplasma de Acerola" en junio de 1998. [14]

Condiciones de crecimiento

La acerola se puede propagar por semillas, esquejes u otros métodos. Prefiere suelos arenosos, secos y bien drenados, y pleno sol, y no soporta temperaturas inferiores a -1 °C (30 °F). Debido a sus raíces poco profundas, tiene muy poca tolerancia a los vientos. Además, un suministro suficiente de agua es ventajoso para un buen crecimiento y rendimientos máximos de frutos grandes. Esto es especialmente importante durante la fructificación y la floración. [15] Las condiciones óptimas de crecimiento se alcanzan a una temperatura media de 26 °C (79 °F) y 1200–1600 mm (47–63 in) de lluvia anual. [16]

Descripción

La acerola es un arbusto o árbol pequeño de hoja perenne con ramas extendidas sobre un tronco corto. Por lo general, mide entre 2 y 3 m (6,6 y 9,8 pies) de altura, pero a veces alcanza los 6 m (20 pies) de altura. [17] El número de cromosomas es 2 n = 40. [18]

Ladrar

La corteza de las ramas jóvenes es verde y está escasamente cubierta de tricomas rizados , que se caen con la edad. La corteza grisácea a pardusca es relativamente lisa y está cubierta de poros corchos visibles cuando es joven. Con la edad, es gruesa y agrietada.

Hojas

Las hojas son simples, de contorno ovado a elíptico-lanceolado , de 2–8 cm (0,79–3,15 pulgadas) de largo, 1–4 cm (0,39–1,57 pulgadas) de ancho, con un margen entero u ondulado . Están unidas opuestamente en el tallo sobre pecíolos cortos . Las hojas tienen pequeños pelos, que pueden irritar la piel.

Flores

Flor

El árbol florece de abril a noviembre. Las flores son bisexuales y miden entre 1 y 2 cm (0,39 y 0,79 pulgadas) de diámetro. Tienen cinco [19] pétalos con flecos de color rosa pálido a oscuro o rojo [20] , 10 estambres y de seis a 10 glándulas en el cáliz . Las tres a cinco flores por inflorescencia son cimas axilares sésiles o de pedúnculo corto . [17]

Frutas y semillas

Fruto de Malpighia emarginata

Tres años después de la plantación, los árboles comienzan a producir frutos . 3-4 semanas después de la floración, [5] maduran varias drupas de color rojo brillante de 1-3 cm (0,39-1,18 pulgadas) de diámetro con una masa de 3-5 g (0,11-0,18 oz). La cáscara de la fruta es lisa y muy fina. Su vida útil de 2-3 días a temperatura ambiente la hace altamente perecedera. Las drupas están en pares o grupos de tres, y cada una contiene tres semillas triangulares. Las drupas son jugosas y ricas en vitamina C (3-46 mg/g o 1,5-20 granos por onza) [21] y otros nutrientes. Están divididas en tres lóbulos oscuros y suelen ser ácidas a subácidas, lo que les da un sabor agrio, [22] pero pueden ser dulces si se cultivan bien. [23]

Métodos de cultivo

Rendimiento y cosecha

La acerola florece y da fruto ya en el primer año después de la plantación, pero aumenta su producción en los años siguientes, alcanzando hasta 47 kg (104 lb) por planta en el sexto año. [16] La temporada de fructificación suele extenderse de abril a noviembre. Los frutos deben recolectarse con frecuencia, ya que no se almacenan en el árbol. La fruta madura debe manipularse con cuidado para evitar magulladuras y debe utilizarse lo antes posible o congelarse para su uso posterior. La fruta semimadura suele conservarse varios días en el refrigerador. [15] La polinización por insectos silvestres aumenta el rendimiento de la fruta. [24]

Siembra

Las plantas se pueden plantar en cualquier época del año, pero el mejor momento es la primavera, justo antes de la temporada de lluvias. Elija un lugar con buen drenaje de agua y en un lugar protegido. [15]

Plagas y enfermedades

Malpighia emarginata es una planta hospedante de las orugas de la Chiomara asychis ( 25 ), la Ephyriades brunneus ( 26 ) y la Timochares ruptifasciatus ( 27 ). Las larvas del gorgojo de la acerola ( Anthonomus macromalus   [d] ) se alimentan de los frutos, mientras que los adultos consumen hojas tiernas. [28]

Valores nutricionales

La fruta de acerola es 91% agua y 8% carbohidratos , y contiene proteínas y grasas insignificantes (tabla). La fruta también proporciona manganeso en un 29% del VD, mientras que otros micronutrientes tienen un contenido uniformemente bajo (tabla). La fruta de acerola proporciona un contenido excepcional de vitamina C en unas 20 veces el Valor Diario (VD) en una cantidad de referencia de 100 gramos (3,5 onzas) (tabla). Mientras que el contenido de azúcar , sólidos solubles y ácidos titulables aumenta con el proceso de maduración de la fruta, el contenido de vitamina C disminuye. Por lo tanto, la fruta verde inmadura se cosecha para el uso industrial de la vitamina C. [16] Además del alto contenido de vitamina C, la acerola también contiene fitonutrientes como ácidos fenólicos , flavonoides , antocianinas y carotenoides . [29]

Usos

Culinario

Los frutos ácidos de la acerola tienen un alto contenido de vitamina C, [30] y la cereza de acerola se utiliza como complemento alimenticio. [31] La fruta de acerola se puede comer cruda o utilizar como jugo que se mezcla con otros jugos de frutas, generalmente más dulces. [30] Las frutas también se utilizan para hacer mermeladas, jaleas, concentrados y licores. [30]

El polvo de cereza acerola también se utiliza en algunos panes producidos comercialmente como mejorador del pan. [32]

Otros

La acerola es un bonsái muy popular por sus hojas y frutos pequeños y por su ramificación fina. También se cultiva como planta ornamental [33] y para setos . [12] Debido a que la acerola también contiene pigmentos como antocianinas y carotenoides , también se puede utilizar como colorante alimentario. [30]

Referencias

  1. ^ "Malpighia emarginata DC. — La lista de plantas". www.theplantlist.org .
  2. ^ Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (2024). «Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos». FDA . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2024. Consultado el 28 de marzo de 2024 .
  3. ^ Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina; División de Salud y Medicina; Junta de Alimentos y Nutrición; Comité para la Revisión de las Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (eds.). Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio. Colección de las Academias Nacionales: Informes financiados por los Institutos Nacionales de Salud. Washington, DC: National Academies Press (EE. UU.). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Archivado desde el original el 9 de mayo de 2024 . Consultado el 21 de junio de 2024 .
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  • Universidad de Florida: Acerola
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