Café ʔálʔal
| Café ʔálʔal | |
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 El exterior del restaurante, 2022 | |
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| Información del restaurante | |
| Establecido | 29 de noviembre de 2022 ( 2022-11-29 ) |
| Cerrado | 24 de julio de 2024 ( 24/07/2024 ) |
| Propietario(s) | Club del Jefe Seattle |
| Tipo de comida | Indígena |
| Dirección de la calle | 122 2da Avenida S |
| Ciudad | Seattle |
| Condado | Rey |
| Estado | Washington |
| Código postal | 98104 |
| País | Estados Unidos |
| Coordenadas | 47°36′05″N 122°19′53″O / 47.6013, -122.3314 |
| Sitio web | alalcafe.org |
El ʔálʔal Café ( ALL -all ) fue un restaurante en Pioneer Square , Seattle , en el estado estadounidense de Washington . Funcionó desde 2022 [1] [2] hasta 2024.
Descripción
El nombre ʔalʔal (estilizado como "ʔálʔal") significa "hogar" en lushootseed . El café funcionaba en la planta baja de un complejo de viviendas del Chief Seattle Club para personas de ascendencia nativa . [3] El interior presentaba obras de arte nativas , incluido un mural que representaba la transición de la era precolombina a la sociedad moderna. [4] El restaurante tenía techos altos y mesas "rústicas" hechas de troncos de árboles. Usaba tazas de color azul oscuro estampadas con el nombre del café. [5] Según KSTW , el negocio tenía como objetivo "[recuperar] y [reintroducir]" la cocina indígena de las Américas "en un entorno de cafetería moderna". El menú incluía papilla de maíz azul con wojape, tazones de arroz salvaje con vinagreta de bayas , tacos de bisonte estofados con cebollas en escabeche , salmón del noroeste , pan de maíz [5] y café . [6] [7] Muchos ingredientes se obtuvieron de productores nativos. [8] [9]
Historia
El Café ʔálʔal abrió sus puertas el 29 de noviembre de 2022. [1] [4] El negocio era propiedad de la organización sin fines de lucro Chief Seattle Club, que brinda servicios a personas indígenas que viven en áreas urbanas y que también lo operaba. Las ganancias del café respaldaban a la organización. [8] El Café ʔálʔal cerró de forma permanente el 24 de julio de 2024. El director ejecutivo del Chief Seattle Club dijo: "Desafortunadamente, el Café no era rentable y, para seguir operando, habríamos tenido que desviar recursos esenciales para brindar vivienda a nuestra comunidad. Aunque nos entristece el cierre del Café, continuaremos brindando alojamiento en las instalaciones de ʔálʔal y transformaremos el café en un espacio para una programación cultural ampliada para nuestros miembros y la comunidad". [10]
Recepción
En la descripción general de 2023 de Eater Seattle sobre los restaurantes ideales de la ciudad para trabajar de forma remota , Harry Cheadle calificó a ʔálʔal como una "joya" y un espacio "hermoso". [5] Tras el cierre del restaurante, Harry Cheadle del sitio web escribió: "Se extrañará a ʔálʔal no solo porque fue una demostración de lo que podía ser la comida nativa. Era un lugar realmente genial para pasar el rato o trabajar de forma remota". [10]
Véase también
- Pueblos indígenas de la costa noroeste del Pacífico
- Lista de restaurantes desaparecidos de Estados Unidos
Referencias
- ^ ab Bellamy-Walker, Tal (1 de diciembre de 2022). "Un nuevo café crea un centro cultural y culinario para los habitantes nativos de Seattle". The Seattle Times . Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2022. Consultado el 2 de diciembre de 2022 .
- ^ "La cafetería Pioneer Square ofrece un hogar y una fuente de sanación para los habitantes indígenas de Seattle". The Seattle Times . 7 de noviembre de 2023 . Consultado el 15 de noviembre de 2023 .
- ^ "Los esfuerzos locales por la soberanía alimentaria de los indígenas resaltan la importancia de los alimentos tradicionales". South Seattle Emerald . 13 de septiembre de 2022. Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2022 . Consultado el 2 de diciembre de 2022 .
- ^ ab "?ál?al Café en Seattle ofrecerá comida y obras de arte nativas". KING 5 News. 28 de noviembre de 2022. Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2022 . Consultado el 2 de diciembre de 2022 .
- ^ abc Cheadle, Harry (9 de septiembre de 2015). «Cafés de Seattle perfectos para el trabajo remoto». Eater Seattle . Consultado el 30 de octubre de 2023 .
- ^ Boyd, Sabra (15 de noviembre de 2022). "Cómo los restaurantes indígenas están descolonizando la escena gastronómica de Seattle, un plato a la vez". Eater Seattle . Archivado desde el original el 23 de noviembre de 2022 . Consultado el 2 de diciembre de 2022 .
- ^ "Chief Seattle Club celebra la gran inauguración de un nuevo complejo de viviendas asequibles en Pioneer Square". KING 5 News . 22 de septiembre de 2022. Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2022 . Consultado el 2 de diciembre de 2022 .
- ^ ab "¿Qué hay en un nombre? ʔálʔal Café que sirve comida indígena tradicional por una buena causa". CBS News . Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2022 . Consultado el 2 de diciembre de 2022 .
- ^ Oxley, Dyer (1 de diciembre de 2022). "¿Qué está sirviendo Alal en Seattle?: lo que ha pasado hasta ahora". KUOW . Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2022 . Consultado el 2 de diciembre de 2022 .
- ^ ab Cheadle, Harry (30 de julio de 2024). «El ʔálʔal Café, la única cafetería autóctona de Seattle, ha cerrado de forma permanente». Eater Seattle . Consultado el 1 de agosto de 2024 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial
- Café ʔálʔal en el Chief Seattle Club
