Carukawa
Especie de árbol de la familia Pandanaceae y cultivo alimentario regional.

Carukawa
Racimo de frutos de "Pandanus julianettii"
Racimo de frutos de Pandanus julianettii
Clasificación científica Editar esta clasificación
Reino:Plantas
Clado :Traqueofitas
Clado :Angiospermas
Clado :Monocotiledóneas
Orden:Pandanales
Familia:Pandanáceas
Género:Pandano
Subgénero:Pandanus subgénero Lophostigma
Sección:Secta Pandanus Karuka
Especies:
P. julianettii
Nombre binomial
Pandanus julianettii
Sinónimos
Nueces de Karuka (granos)
Valor nutricional por 100 g
Energía2259–2929 kJ (540–700 kcal)
28-33,5 gramos
Azúcares5 gramos
Fibra dietética9,2-25 gramos
35,6-47 gramos
Saturado18 gramos
Trans0
11,9-18 gramos
Triptófano102-136 mg
Treonina435-482 mg
Isoleucina503-555 mg
Leucina904-993 mg
Lisina426-526 mg
Metionina272-279 mg
Cistina204-234 mg
Fenilalanina571-613 mg
Tirosina408-438 mg
Valina745-832 mg
Arginina1238-1329 mg
Histidina293-336 mg
Alanina585-642 mg
Ácido aspártico1064-1197 mg
Ácido glutámico2285-2453 mg
Glicina638-701 mg
Prolina530-613 mg
Serina545-584 mg
Vitaminas y minerales
VitaminasCantidad
%VD †
Vitamina A2 UI
Vitamina C
7%
6,40 mg
Vitamina E
3%
0,46 mg
MineralesCantidad
%VD †
Calcio
62%
97-460 mg
Hierro
2328%
419 mg
Fósforo
191%
220-360 mg
Potasio
10%
300,22 mg
Sodio
3%
71,21 mg
Otros componentesCantidad
Agua9%
Colesterol0
† Porcentajes estimados utilizando las recomendaciones de EE. UU. para adultos, [4] excepto para el potasio, que se estima en función de la recomendación de expertos de las Academias Nacionales . [5]
Fuente: [3] [2]
Núcleo de Karuka (mesocarpio)
Valor nutricional por 100 g
 
Fibra dietética5,3 gramos
0,43 gramos
8,5 gramos
Treonina289 mg
Isoleucina281 mg
Leucina485 mg
Lisina196 mg
Metionina170 mg
Fenilalanina315 mg
Tirosina323 mg
Valina340 mg
Arginina255 mg
Histidina162 mg
Alanina391 mg
Ácido aspártico672 mg
Ácido glutámico748 mg
Glicina459 mg
Prolina196 mg
Serina315 mg
Vitaminas y minerales
MineralesCantidad
%VD †
Calcio
9%
120 mg
Fósforo
11%
140 mg
Otros componentesCantidad
Colesterol0
† Porcentajes estimados utilizando las recomendaciones de EE. UU. para adultos, [4] excepto para el potasio, que se estima en función de la recomendación de expertos de las Academias Nacionales . [5]
Fuente: [3] [2]

El karuka ( Pandanus julianettii , también llamado nuez de karuka y nuez de Pandanus ) es una especie de árbol de la familia Pandanaceae y un importante cultivo alimentario regional en Nueva Guinea . [6] Las nueces son más nutritivas que los cocos , [2] y son tan populares que los habitantes de las tierras altas trasladan sus hogares enteros más cerca de los árboles para la temporada de cosecha. [7] [8]

Nombres

El epíteto específico " julianettii " honra al naturalista Amedeo Giulianetti, quien encontró los especímenes tipo originales . [1]

Karuka es un préstamo lingüístico del tok pisin . [9] [10] A veces, el árbol se llama ' karuga ' [11] [12] [13] o 'nuez de karuka pandanus'. [14] El término 'karuka' puede aplicarse tanto a Pandanus julianettii como a P. brosimos , aunque a este último se le suele llamar 'karuka silvestre'. [7] Ambas especies, así como P. dubius , pueden denominarse 'nuez de pandanus'. [7] Además de P. brosimos , 'karuka silvestre' también puede referirse a P. antaresensis , [14] P. iwen y P. limbatus , pero las nueces de estos árboles son una parte mucho más pequeña de la dieta local. [7] En contextos en los que se discuten varias especies de karuka,a veces se denomina a P. julianettii 'karuka plantada'. [14] P. julianettii , P. iwen y P. brosimos también se encuentran en la subsección denominada Karuka , que se encuentra en la sección monotípica también denominada Karuka . [15]

En Nueva Guinea tiene diferentes nombres entre cada uno de los pueblos papúes . [6] En el idioma ankave es xweebo . [6] Es yase en el idioma baruya . [6] La palabra en idioma huli es anga , [16] y también es anga en el idioma duna . [3] [6] [17] En idioma kewa es aga , [3] [6] [13] pero no está claro en qué dialecto(s). En el idioma pandanus kewa es rumala agaa . [13] [18] El término en idioma kalam , tanto en los idiomas estándar como en los pandanus, es alŋaw , [19] [20] pero también se puede llamar kumi o snay . [21] La planta se llama ama en el idioma wiru . [3] [6] En idioma polaco se llama maisene . [3] [6] Se llama ank en lengua angal , [3] [6] y aenk en el dialecto wola. [12] La palabra en lengua imbongu es amo . [6] [3] [18]

La planta también tiene muchos nombres en la otra mitad de la isla. En indonesio se le llama pandan kelapa ( lit. pandan de coco ) y kelapa hutan ( coco de bosque ), [22] pero estos nombres también pueden referirse a P. brosimos y P. iwen . [23] Según la investigación de campo de Kiwo et al. en el distrito de Melagineri, Lanny Jaya , los Lani la llaman gawin , con woromo para P. brosimos , owandak para P. Iwen . [24] Mientras tanto, según la investigación de campo de Zebua et al. En el distrito de Pirime, Lanny Jaya, se utiliza woromo para referirse a P. Iwen , [25] mientras que en otro estudio en Jayawijaya , los Lani utilizaron woromo para P. julianettii y los Dani lo llaman tuke , [22] [23] por lo que los nombres se han utilizado indistintamente en múltiples publicaciones de diferentes regiones y podrían ser una especie separada en el complejo .

Descripción

La especie fue descrita originalmente por Ugolino Martelli a partir de sólo unas pocas drupas en las colecciones de los Jardines Botánicos Reales de Kew [1]. Dudó en describirla como una nueva especie sólo a partir de eso, pero las características eran tan destacadas que publicó su descripción. [1]

El árbol es dioico (las plantas individuales tienen flores masculinas o femeninas), [6] siendo los árboles masculinos poco comunes en comparación con las hembras. [3] Alcanza los 10-30 metros (33-98 pies) de altura, con un tronco gris [2] de 30 centímetros (12 pulgadas) de diámetro y sostenido por raíces de apoyo o raíces de arbotante de hasta cuarenta pies (doce metros) de largo y seis pulgadas (15 cm) o más de diámetro. [6] El tronco tiene motas blancas y es generalmente liso con verrugas ocasionales o pequeñas protuberancias, así como anillos de cicatrices de hojas . [12] El interior del tronco es medular y carece de cambium . [12] La parte superior del árbol a veces se ramifica, produciendo tres o cuatro coronas de hojas. [3] Cada corona producirá un solo racimo de nueces, normalmente una vez cada dos temporadas. [3] La producción se ve afectada por la estacionalidad de las precipitaciones locales. [7]

Las hojas se extienden en espiral por el tronco en pares opuestos . [3] [6] Las hojas grandes y coriáceas miden entre 3 y 4 metros (9,8 a 13,1 pies) de largo [3] y entre 8 y 12 centímetros (3,1 a 4,7 pulgadas) de ancho. [6] El ápice de la hoja es atenuado y doblemente plisado, con espinas que apuntan hacia arriba en la punta [6] y a lo largo de los márgenes y la nervadura central . [2] Las hojas son de color verde oscuro en la parte superior y cian opaco en la parte inferior. [12]

La inflorescencia en los árboles masculinos es un espádice densamente ramificado con una docena de espigas largas, cada una con muchas falanges estaminadas . [6] En cada falange hay una columna de 3 mm de largo rematada por hasta 9 anteras subsésiles . [6] Las flores masculinas son blancas, [3] y todo el órgano floral masculino puede medir hasta 2 metros (6 pies 7 pulgadas) de largo. [12]

El polen tiene una exina psilada (pared exterior sin ornamentación) de 0,8 μm de espesor. [26] La ornamentación es granular entre las equinas (espinas cortas). [26] La abertura ulcerada tiene 3 μm de diámetro. [26] Los granos de polen miden un tamaño promedio de 30 × 14,5 μm. [26]

En los árboles femeninos, la inflorescencia es un sincarpo o cabezuela fructífera elipsoide u ovoide con brácteas blanquecinas . [6] Las flores femeninas pueden producir frutos sin polinización, [2] y normalmente son los únicos árboles cultivados. [12] El árbol deja de producir hojas cuando crece fruta nueva. [3] El sincarpo tiene hasta mil carpelos unicelulares densamente empaquetados que luego se convierten en drupas. [6] [3]

Las drupas claviformes , pentagonales, miden hasta 12 cm de largo y tienen una base afilada, [1] pero típicamente miden 9×1,5 cm, [6] y son de un color azul verdoso pálido. [12] Cada racimo contiene alrededor de 1000 nueces. [3] El endocarpio es óseo y delgado, [6] de 5½ cm de largo, con bordes redondeados de aproximadamente 1½ cm de ancho. [1] El lóculo portador de semillas mide alrededor de 4 cm de largo. [1] El núcleo de la cabeza madura ( mesocarpio ) tiene una apariencia de panal y es esponjoso [6] y rosado. [3] La parte superior del mesocarpio es fibrosa, de 3 cm de largo en adelante. [1] Aunque Martelli no tenía un sincarpo completo, sabía que el racimo de frutos debía ser grande, estimando al menos 30 cm de diámetro. [1] Estaba en lo correcto, ya que el racimo fructífero suele tener entre 15 y 30 cm de diámetro. [3] Una cabeza y un tallo maduros pesan hasta 16 kg, [6] pero el promedio es de 6 kg. [3] pero se han reportado pesos de hasta sesenta libras ((27,3 kilogramos). [27]

Se parece mucho a P. utilissimus , que se encuentra en Filipinas . [1] La gente también cosecha y come nueces de P. antaresensis , P. brosimos , P. dubius , P. iwen , P. limbatus y P. odoratissima [7]

Cultivares

Existen hasta 45 cultivares de karuka, [12] muchos de ellos con diferentes formas de grano. [3] Es probable que haya muchos más, ya que algunos son conocidos solo por un pequeño número de personas en un solo asentamiento. [12] 'Tabuna' y 'Henga' son algunos de los más importantes. [2] 'Tabuna' es popular porque es de alto rendimiento, tiene buen sabor y no tiene tabúes sobre quién/qué puede comerlo y cómo/si se cocina. [2] Al menos dos variedades son comestibles crudas. [3]

Las variedades nombradas incluyen: [2] [12]

  • Baerel
  • Diamante negro
  • Fecha de nacimiento
  • Dobiyael
  • Insecto
  • Monje
  • Gaslŋ [19]
  • Goliat
  • Gurú
  • Hagidara
  • Hael
  • Tener suerte
  • Hengda
  • Homagal-iba
  • Honal
  • Con cuernos
  • Piedras de afilar
  • Humbuwm
  • Kaba
  • Cabalá
  • Cacatúa
  • Kai
  • Kambiep
  • gato
  • Kebali
  • Congoleño
  • Corombóm
  • Laek
  • Lebaga
  • Mabiyp
  • Mabú
  • Maeka
  • Maela
  • Maeraeng
  • Mbul
  • Morguwm
  • Nenjay
  • Ngaule
  • Nolorwaembuw
  • Ohaib
  • Ombohonday
  • Padua
  • Pari
  • Pebet
  • Peliya
  • Piliyhongor
  • Bienvenido
  • Sayzel
  • Escoria
  • Shuwimb
  • Tabuna
  • Tabuwn
  • Taeshaen
  • Taziy
  • Tenión
  • Tit
  • Tú
  • Tolo
  • Tumba de los caídos
  • Tomok
  • Tumbi
  • Tumbu
  • Matriz

Es posible que un cultivar aparezca más de una vez con nombres diferentes, ya que Papúa Nueva Guinea tiene una diversidad lingüística muy alta .

Benjamin Clemens Stone postula que P. julianettii y P. brosimos son una sola especie con muchas variedades, pero no apoya este punto. [9] Sin embargo, Simon G. Haberle señala que el polen de los dos árboles es indistinguible mediante microscopía óptica . [26] P. iwen también puede ser parte del complejo de especies . [15]

Distribución

Los especímenes tipo de Giulianetti fueron recolectados de Vanapa , Nueva Guinea Británica [1] (ahora sur de Papúa Nueva Guinea ). El árbol se puede encontrar cultivado o silvestre en Nueva Guinea , tanto en Papúa Nueva Guinea como en Indonesia ( Papúa Central y Papúa Alta ). [6] [3] Se encuentran árboles silvestres en la península de Huon y en las tierras altas de la cordillera central de Nueva Guinea . [6] [7] En Papúa Nueva Guinea, el árbol se cultiva más comúnmente en las provincias de las Tierras Altas del Sur , las Tierras Altas Occidentales , las Tierras Altas Orientales , Enga y Chimbu , y se encuentra en todas las provincias del continente excepto en Sepik Oriental . [14] Crece en bosques montañosos [9] entre 1300 y 3300 m de altitud en áreas que reciben una precipitación media anual de 2 a 5 m . [6] [7] Crece tanto en suelos secos como húmedos, [6] [7] pero prefiere una buena fertilidad del suelo. [3] Los árboles crecerán en grupos de 5 a 10 individuos por hectárea. [7]

Ecología

El karuka produce frutos alrededor de febrero, con una temporada secundaria ocasional en julio. [3] Por lo general, cada rama florecerá solo cada dos años. [3] Se desconoce el síndrome de polinización natural, pero las flores pueden ser polinizadas por humanos. [7] La ​​dispersión de semillas la realizan humanos, pájaros y otros animales . [7] Según el pueblo Kalam de la provincia de Madang , la rata de cola de mosaico de Lorentz ( Paramelomys lorentzii ) ayuda a esparcir las semillas de karuka. [21] Un sincarpo caído se desintegrará por completo en unos 3 días en el bosque. [2]

Las plagas fúngicas del karuka incluyen la mancha foliar , la mancha foliar difusa, el moho negro de las hojas ( Lembosia pandani ), el moho hollín ( Meliola juttingii ) y el hongo en las semillas ( Macrophoma pandani ). [3] Los mohos de las hojas no causan mucho daño. [3] El moho hollín parece crecer en los excrementos de los insectos . [3] El moho negro de las hojas solo afecta a algunas variedades. [3]

La bacteria Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum también puede causar podredumbre blanda bacteriana y necrosis en las hojas, pero causa daños más graves a la especie relacionada Pandanus conoideus . [11]

Los saltamontes de cuernos largos (Tettigoniidae) son plagas de insectos graves. [3] Segestes gracilis y Segestidea montana se comen las hojas y, a veces, pueden matar árboles. [3] Los cultivadores rellenan las hojas y la hierba entre las hojas de la copa para mantener alejados a los insectos. [3] Una especie desconocida de gusano negro excava en el racimo y se come el núcleo esponjoso, lo que hace que las nueces se vuelvan negras y que todo el racimo se caiga del árbol. [3] Los escarabajos barrenadores de la madera a veces atacan la raíz de apoyo del árbol. [3]

Las zarigüeyas también comen las nueces, [3] al igual que los roedores como las ratas de dientes de ardilla ( Anisomys imitator ), las ratas gigantes de orejas blancas del este ( Hyomys goliath ), las ratas lanudas de Rothschild ( Malomys rothschildi ) y las ratas gigantes de cola desnuda ( Uromys anak ). [12] Los cultivadores colocan plataformas u otros obstáculos en los troncos de los árboles para mantener alejadas a las plagas. [3] [12]

Las nueces recolectadas suelen ser atacadas por ratas y cucarachas . [3] Colgar las nueces en las áreas con humo sobre los incendios puede evitar esto, pero después de un tiempo el sabor de las nueces se ve afectado. [3]

Uso por humanos

En Nueva Guinea, el karuka es un cultivo cultivado, [6] y se ha utilizado como una fuente importante de alimentos desde hace casi 31.000 años en el Pleistoceno . [10] En Papúa Nueva Guinea, casi 2 millones de personas (casi la mitad de la población rural) viven en regiones donde el karuka se come comúnmente. [14] Hay una gran demanda de este fruto en las Tierras Altas de Nueva Guinea : hogares enteros (incluidos los cerdos , a quienes a veces se alimenta con los frutos [2] ) se mudan de los valles a elevaciones más altas en el momento de la cosecha, [7] a menudo durante varias semanas. [8] Cada hogar tendrá un promedio de 12 a 176 árboles. [8]

El comercio de karuka es de pequeña escala y no comercial. [7] Los mercados locales suelen tener entre 12 y 50 frutas a la venta. [8] Con cierta coordinación entre las agencias estatales y el sector privado, el karuka podría tener acceso al mercado de exportación . [14] El cultivo tiene un potencial medio para la comercialización sostenible a gran escala en la región, pero se debe tener cuidado en los entornos locales sensibles a la agricultura expandida. [7] Las dietas de los propietarios de árboles también podrían verse influidas negativamente por una comercialización rápida. [7]

El endospermo , un grano blanco, se come crudo, tostado , ahumado [6] o mumued [3] . Las nueces que no se comen inmediatamente generalmente se secan al sol para almacenarlas. [3] Las semillas de karuka tienen un sabor dulce a coco [6] [12] [22] o salado y parecido a las nueces . [23] El karuka ahumado o cocido se almacena en las vigas o se vende en los mercados locales. [6] Los racimos crudos también se pueden almacenar durante meses enterrados en tierra anegada [6] [3] [2] que posiblemente los fermente . [12] Es un alimento básico regional y una de las pocas plantas de la zona con un alto contenido de proteínas . [6] El núcleo esponjoso del racimo de múltiples frutos también se puede cocinar y comer después de quitar las nueces. [6] [3]

Aceite extraído de las nueces

El alto contenido de grasa significa que las nueces se pueden procesar para obtener un aceite amarillo comestible . [22] Karuka contiene 52,39% de ácido oleico , 44,90% de ácido palmítico y 0,19% de ácido esteárico . [23] El aceite es una buena fuente de vitamina E ( α-tocoferol 5,03 mg/100 g). [22] El color del aceite se debe a los carotenoides , que se encuentran en una concentración de 2,75 μg/g. [22] La actividad antioxidante del aceite es bastante baja y es mayor en grasas saturadas que en grasas insaturadas . [22]

Algunos informes subjetivos indican que los niños están más sanos después de la temporada de karuka, pero también puede haber una mayor incidencia de úlceras tropicales y pig-bel (causadas por Clostridium perfringens ). [2] Pero las conexiones, si las hay, no están claras.

Los troncos y las raíces de los contrafuertes se utilizan para la construcción. [6] Las láminas de corteza se utilizan para las paredes de las casas. [12] Las hojas se utilizan para refugios en el bosque [6] y capas de lluvia . [12] Las hojas eran el material de construcción preferido para las viviendas en Papúa Nueva Guinea antes del contacto colonial . [28] Las hojas blancas y duraderas en forma de espata de las inflorescencias masculinas son utilizadas por el pueblo Wola para envolver conchas de perlas . [12]

El karuka se puede cultivar cortando una rama madura y replantándola ( propagación vegetativa ). [3] Los retoños también se pueden replantar. [3] Los viveros también plantan semillas directamente. [3] Las nuevas nueces crecerán cuando un árbol tenga al menos cinco o seis años, y pueden seguir produciendo hasta cincuenta años. [3] [2] El árbol puede tolerar temperaturas de hasta 3 °C durante períodos prolongados y 0 °C durante períodos cortos. [17] La ​​resistencia del USDA es de 10-12, y es resistente a la zona 10 en el sistema del Reino Unido . [29]

En el Alto Karint, cerca de Pingirip , se plantan karukas como líneas divisorias entre parcelas de jardín. [3]

En la cultura

En la Liga Premier de Rugby de la Provincia Central de Papúa Nueva Guinea, el equipo del Distrito de Goilala se llama Karukas. [30]

Véase también

Referencias

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